Calabacines al horno

Vamos a preparar unos calabacines al horno con salsa boloñesa. Combinaremos la carne picada con cebolla, zanahoria, tomates y Havarti en lonchas para el relleno. El queso aportará cremosidad a este plato gratinado, ¡ el resultado es espectacular!

1. Empezamos a preparar el relleno de los calabacines. Picamos finamente las cebollas y las pochamos con el ajo junto con una nuez de mantequilla Lurpak.
2. Añadimos al sofrito la zanahoria en taquitos. La zanahoria nos ayudará a endulzar el relleno.
3. Sumamos el tomate rallado y espolvoreamos un poco de orégano.
4. Ahora vamos a comenzar con los calabacines cortando cada uno en cuatro cubos del mismo tamaño.Cuando estén cocidos, los descorazonamos retirando la pulpa de su interior con una cuchara y añadimos la carne de los calabacines al sofrito.
5. Añadimos la carne picada, la salsa de tomate y un chorrito de vino tinto. Dejamos reducir a fuego bajo unos 10 minutos.
6. Echamos sal sobre los cubos de calabacín y los rellenamos con la salsa.
7. Metemos en horno precalentado y dejamos unos 15 minutos.
8. Mientras, cortamos el queso Havarti en tiras.
9. Sacamos los calabacines del horno y cubrimos el relleno con el queso.
10. Gratinamos al horno a 250 grados durante unos minutos.

Como truco si quieres disfrutar de todo su sabor, estos calabacines deben ir directos a la mesa nada más salir del horno ya que es como más ricos están, con un cierto punto crujiente y llenos de sabor. Si quieres prepararlos con antelación puedes dejarlos en la bandeja ya colocados con los condimentos y en el último momento hornearlos.