Recetas con queso: Coliflor gratinada con Castello Danablu


Penelope Coronado

Os presentamos más recetas con queso, esta vez una manera de potenciar el sabor de la coliflor usando queso azul. Una deliciosa alternativa a la coliflor gratinada, con un toque de almendras crujientes.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Número de raciones: 4 personas

Ingredientes:

Una coliflor grande
50 g de almendras

Para la salsa:
25 g de mantequilla Lurpak
2 cucharadas de harina
300 ml de leche
1 cucharadita de mostaza
85 g de queso azul Castello Danablu

Sugerencia Arla: Castello Danablu y mantequilla Lurpak

Castello Danablu

 

Mantequilla Lurpak

Preparación:

1. Trocear la coliflor en ramilletes y descartar las partes no comestibles.

2. Cocer al vapor durante 10 minutos hasta que esté tierna. Mientras tanto, precalentar el gratinador.

3. Partir las almendras a lo largo y tostarlas en una sarten con una cucharada de mantequilla Lurpak, durante 4-5 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas.

4. Para preparar la salsa, colocar todos los ingredientes, incluido el Castello Danablu, en una cazuela y sazonar. Calentar suavemente hasta que hierva, sin dejar de remover, y dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos, removiendo constantemente. Sazonar suavemente.

5. Colocar la coliflor en una fuente apta para horno y espolvorear con la mitad de las almendras tostadas.

6. Verter por encima la salsa y el resto de las almendras y del queso Castello Danablu.

7. Gratinar durante 5-10 minutos hasta que el queso esté dorado.

2 Comentarios
  1. Penelope Coronado

    Hola Inma. El queso azul Castello Danablu lo puedes encontrar en puntos de venta nacionales como Eroski, Carrefour, Sabeco, Simply Market, El Corte Inglés, Supercor e Hipercor. La mantequilla Lurpak la encontrarás en Eroski y Carrefour, además de puntos de venta regionales como Consum (Comunidad Valenciana, Cataluña), Haley (Galicia, Castilla y León), Gadis (Galicia, Castilla y León), Cash Lepe (Andalucía), Más y más (Comunidad Valenciana) y Vlavi (Girona).

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