Cucurucho de crema de Danablu con almendras y frambuesas


David García

¿Buscas un aperitivo sencillo, económico y elegante que puedas tener preparado con anterioridad? Pues esto es lo que buscas. Si ya nos complicamos con los platos principales para estos días, solo nos falta liarnos la manta a la cabeza con los aperitivos. Por eso, te propongo este cucurucho con Danablu, ideal para abrir boca, con una presencia espectacular y lo más importante, podrás tener todo preparado con antelación. Si quieres más ideas, puedes consultar los consejos al final de la receta ¡Vamos al lío!

Ingredientes-Cucurucho de crema de Danablu con almendras y frambuesas

Ingredientes para 4 personas:
8 soportes comestibles (en este caso cucuruchos, pero existen muchas variedades)
1 cuña de queso Danablu (Castello)
50 ml. de nata fresca o 25 ml. de sidra natural
40 gr. de almendra frita marcona
Frambuesas liofilizadas

Proceso:
Trocearemos el queso Danablu y lo meteremos en el vaso de la batidora. Añadiremos la nata o la sidra natural. En este caso he utilizado nata fresca. Comenzaremos a batir. Hasta conseguir una crema bien batida y espesa.

paso1-Cucurucho de crema de Danablu con almendras y frambuesas

Picaremos las almendras con un cuchillo hasta dejarlas bien finas. En un bol, y con la ayuda de una lengua, las mezclaremos con la crema de Danablu. Deberá quedarnos una textura similar a la de la imagen.

paso2-Cucurucho de crema de Danablu con almendras y frambuesas

Ahora, rellenaremos los cucuruchos con una cucharilla o con una manga pastelera. Solo nos quedará rebozar la parte superior de la crema, en este caso, con frambuesas liofilizadas. Como la crema aguanta perfectamente, podemos colocar la frambuesa en un plato y dando la vuelta al cucurucho, lograremos que se pegue hasta donde queramos.

paso3-Cucurucho de crema de Danablu con almendras y frambuesas

Consejos de cocina:

Es un aperitivo sin dificultad, pero permite un sinfín de posibilidades, te cuento algunas:

  • Al igual que utilizo frambuesa liofilizada, puedes probar cualquier otra fruta como, fresas, mango, etc
  • Pero si no tienes ninguno de estos productos, algo tan a mano como el membrillo puede  convertir este aperitivo en algo espectacular, puedes rellenarlo con un cubo de membrillo, o triturarlo con el queso, o hacerlo en crema y colocar una lágrima en la parte superior.
  • También puedes colocar un fruto seco picado en el lugar de la frambuesa y no mezclarlo con la crema de Danablu.
  • Puedes sustituir también la frambuesa por trocitos de fruta escarchada o por fruta caramelizada casera.
  • O tan simple como colocar una lágrima de confitura de naranja, fresa, frambuesa, arándanos, etc.
zoom-Cucurucho de crema de Danablu con almendras y frambuesas

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