Ensalada de fruta

La ensalada de fruta siempre es una opción refrescante para las comidas o cenas de los días más calurosos. En esta vídeo receta, Mario Sandoval propone combinar melocotón, manzana y naranja con la suavidad del queso cottage de Arla. El cocinero preparará una vinagreta fresquita con aceite de oliva, miel y vinagre de Jérez. ¡Atentos al paso a paso de esta receta fácil y ligera!

Fruta para ensalada

  • Melocotones
  • Manzanas
  • Naranjas

Resto de ingredientes

  • Queso cottage de Arla
  • Frutos secos como nueces
  • Pepino
  • Lechuga

Vinagreta 

  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Miel

Ensalada de fruta

 

1.- Retiramos la piel y cortamos primero el pepino en taquitos. El contraste del pepino con la fruta es muy agradable porque su textura es más crujiente y aporta variedad.

2.- Pelamos la manzana la cortamos en bastones y dados. Para evitar que se oxide podemos echar unas gotas de limón.

3.- El melocotón lo prepararemos en daditos.

4.- Preparamos la naranja en gajos.

5.- Añadimos en un cuenco separado la miel, el aceite y el vinagre. Y emulsionamos. Siempre es mejor preparar la vinagreta por separado para no modificar el sabor del resto de ingredientes.

6.- Sumamos las nueces a esta receta de ensalada de fruta.

7.- ¿Por qué utilizamos el queso de la receta? El queso cottage de Arla elaborado con leche de vaca tiene una textura granulada y un sabor suave que es ideal para una ensalada.

8.- Montamos la ensalada tal y cómo describe Mario Sandoval en el vídeo y servimos fría.

Ensaladas con melocotón

  • Ensalada verde de melocotón con brotes de espinaca, rúcula o lechugas.
  • Ensalada roja con tomate y cebolla morada.
  • Ensalada de frutas en brocheta para niños. Prueba colores llamativos y que queden bien combinados: Uvas, melocotón, fresa, manzana…

recetas con melocotón

Ensalada con naranja

El cocinero Mario Sandoval propone para este verano una ensalada de ahumados con queso en daditos y zumo de naranja.

ensalada de ahumados