Ingredientes para5porcionesporciónporciones:
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- 600g
langostinos
- 10g
rabanito
- 2
hojas de laurel
- 200g
escarola Frisse
- 100g
bacon
- 100g
pan de molde
- 150g
mango
- 150g
aguacate
- 200g
queso Arla Apetina
- 50g
mayonesa
sal gorda
aceite de oliva
vinagre
Tiempo de elaboración
- 40 minutos
Dificultad: Fácil
Trucos y Consejos
- En esta ocasión hemos usado vinagreta y después mayonesa, pero puedes probar otros aliños o salsas como por ejemplo salsa rosa
- Si queremos un plato más ligero podemos omitir el bacon para hacerlo aún más saludable
Preparación de la ensalada de langostinos
Esta deliciosa ensalada de langostinos con aguacate, bacon y queso Arla Apetina es una opción ideal para abrir nuestras comidas con amigos. ¡Un plato sencillo a la par que elegante que encantará a nuestros invitados! Además es un entrante muy saludable que podremos incorporar también a nuestras comidas en el día a día.
Receta paso a paso
- Para comenzar a preparar nuestra receta, en una cazuela con agua y laurel añadimos sal y ponemos los langostinos. Dejamos los langostinos hasta que rompe el hervor y luego se retiran. Luego los echamos en agua fría para cortar la cocción.
- Aparte, en una sartén freímos el bacon. Y mientras, pelamos el mango y el aguacate y los partimos en daditos. También hacemos trocitos de rabanito. Lo echamos todo en un bol, aliñamos con aceite, sal y vinagre, y mezclamos. Esta será nuestra vinagreta, a la que también añadiremos el queso Arla Apetina.
- A continuación pelamos langostinos con cuidado y asegurándonos de que no queden pedacitos de cáscara sueltos. Y después hacemos la ensalada con la escarola, macerándola con aceite, vinagre y sal en una fuente. Además, cortaremos el pan en daditos y lo pasamos por la sartén para que quede crujiente.
- Y finalmente, procedemos a preparar la ensalada. Primero la cama de escarola, luego el bacon frito, después la vinagreta con el queso Arla Apetina. Encima colocamos el pan tostado, los langostinos y para rematar una puntita de mayonesa.
- ¡Y ya estaría listo para comer! esperamos que os guste y les encante a vuestros invitados.
Nuestro secreto es...
200 g de queso Arla Apetina
El queso le proporciona la frescura a la receta. ¡Te sorprenderá su sabor!
