ensalada verano pepino

Os presentamos esta ensalada ligera y refrescante que podrás preparar en solo 10 minutos. ¡Empezamos!

ingredientes-ensalada verano

Ingredientes:

  • Canónigos
  • Tomates Cherry
  • Finello Ensalada
  • Pepino
  • Kiwi
  • Fuet
  • Dados de pan crujientes
  • Cebolla frita
  • Yogur natural
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Sal fina

Proceso:

1.- Lavaremos el pepino y con ayuda de un pelador, lo cortaremos en láminas.

2.- Utilizando un molde o corta pastas, lo forraremos con 2 vueltas de láminas de pepino.

3.- Aliñaremos los canónigos, y los meteremos en el molde, encima colocaremos unos dados de pan, tomates Cherry, un poco de cebolla frita y los daditos de Finello ensalada.

ensalada verano receta

 

 

4.- Ahora aliñaremos unos pocos de canónigos más, rellenaremos lo que falte y encima colocaremos otra vez lo anterior mas el fuet cortado fino y unos dados de kiwi. Solo faltará salsear con el yogur batido ligeramente para que resulte cremoso.

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Consejos:

  • También puedes añadir el yogur al aliño de aceite, vinagre y sal, después batir con la batidora hasta que emulsione. De esta forma en lugar de aliñar los canónigos, una vez terminada la ensalada, salsea por encima.
  • El kiwi y el tomate aportan acidez, el queso y el fuet, le dan el toque graso y cremoso; la cebolla frita y los dados de pan aportan el toque crujiente. Teniendo en cuenta sabor, texturas y colores puedes desarrollar multitud de ensaladas diferentes, eso si, procura utilizar productos de temporada y que la ensalada siempre esté equilibrada.
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