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Naturarla

Directamente de la higuera, en ensalada, salsa o mermelada. No os podéis perder este año esta fruta tan típica que anuncia el fin del verano.

Además de su contenido en agua y azúcares, los higos son un alimento muy energético, ricos en vitaminas y minerales como la vitamina C, los beta carotenos, el magnesio, el potasio, el calcio y el fósforo.

Los higos son un complemento ideal para una cata de quesos. Además del colorido, potenciarán el sabor de los quesos fuertes. Podemos acompañar esta combinación con miel, nueces o avellanas.

Os presentamos algunas sugerencias para cocinar con este producto de temporada. Nuestro cocinero David García propone tarta de queso con crema de frambuesas y frutos de temporada. También podemos probar los higos secos para aprovechar la fruta antes de que se eche a perder. Os animamos a probar también este alimento en salsa para la carne como en estos medallones de corzo con higos y queso Castello.

 

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