mini tarta de queso

Estamos acostumbrados a tomar postres de cuchara y, en ocasiones, lo más apetecible es simplemente poder picar un poquito de dulce después de la comida. Hoy os traigo una mini tarta de queso con frambuesas. Es muy sencilla de realizar, los niños pueden ayudar en su elaboración, es saludable por las bajas proporciones de azúcar y resulta muy digestiva al no llevar lactosa.

Ingredientes-frambuesas

Ingredientes de la mini tarta de queso

  • Media tarrina de Arla Lactofree (75 g)
  • 1 bandeja de frambuesas
  • 1 par de onzas de chocolate negro
  • 1 hoja de gelatina
  • Azúcar 50 g

Preparación del postre de queso

Para comenzar ponemos a hidratar en un plato la hoja de gelatina y mientras, calentamos en un cazo a fuego lento el queso y el azúcar. Vamos moviendo hasta que todo esté bien integrado.

Después retiramos del fuego e incluimos la hoja de gelatina ya hidratada. Movemos hasta que se haya disuelto totalmente.

paso1-frambuesas- queso-crema

Una vez hecho esto, vertemos la mezcla en una manga pastelera y dejamos templar un par de minutos.

Luego preparamos las frambuesas con cuidado para rellenarlas. Las colocamos con la parte hueca mirando hacia arriba en un recipiente y las rellenamos con la ayuda de la manga pastelera.

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Una vez rellenadas las introducimos en la nevera 2 horas para que cuaje el relleno. Pasado ese tiempo las pinchamos con palitos de brochetas y las bañamos con cuidado en chocolate negro fundido. Este punto irá a gusto de cada familia. Si la preferencia es con mucho chocolate las podéis bañar enteras, si es para darle un toque sólo una parte y si no os gusta el chocolate dejadlas tal cual. También podéis combinar estas acciones como he hecho yo.

mini-tarta-queso

Por último y para emplatar podéis hacer una bola de papel de plata y pincharlas para que quede como en la foto.
Espero que os guste esta tarta de queso en versión mini. Es deliciosa y muy apetecible para niños y mayores en verano.

postre de frambuesas

Bizcocho de manzana y queso

Este delicioso bizcocho de manzana es un postre estupendo si queremos terminar nuestras comidas con un plato dulce, afrutado y con sabor a queso.

bizcocho de manzana