Pan blanco, integral, multicereales, de centeno, de masa fermentada, baguette, torta, colines, palillos, tostadas, pan con ajo, con queso, con pasas, con lino, dextrinado, pan de pita, pan para hamburguesas, para perritos calientes… Intentar contar las variedades de pan que tenemos a nuestra disposición es como contar los pisos de la torre de Babel. Todo esto sin considerar la sección de la pasta, hecha igualmente a base de cereales, como los cereales de desayuno o las pizzas, sándwiches, pastelería... Cuando algunos –por desgracia, pocos- nos quejamos del sobreconsumo de carbohidratos, simplemente tenemos que contar los metros de estanterías que ocupan los productos de cereales para verificar el cuasimonopolio que ostentan. Escapar de ellos, lo sé, es como evitar que la marea te engulla.

Una de las costumbres más conocidas y valoradas de nuestro país es el tapeo, son muchos los extranjeros que visitan España entre otras cosas para disfrutar de estos aperitivos sencillos y rápidos, así que podemos decir que las tapas son una pieza fundamental de la cultura gastronómica española.

Apostar por la sostenibilidad implica cuidar cada detalle y cuidar cada detalle supone una gran diferencia al final. En Naturarla hemos decidido usar varios testimonios de trabajadores para que nos expliquen cómo cuidan el planeta desde su punto de trabajo. El conjunto de estos vídeos nos mostrará una vez más que los granitos de arena son muy pequeños, pero que hay enormes playas compuestas de granitos de arena.

Cada vez están más de moda los germinados, en los ultimos años los encontramos en los menús de los restaurantes más vanguardistas y se habla de ellos en las revistas de nutrición. Y sin embargo tenemos pruebas de que los Esenios ya practicaban estos cultivos en tiempos de Cristo y también sabemos que Vasco de Gama y Magallanes pudieron burlar el escorbuto en sus largas travesias gracias a los germinados. En Naturarla hemos elegido este tema para cerrar este mes de las ensaladas, porque muchos aún no conocéis la energía vital que se concentra en este superalimento.

Lechugas hay de todo tipo, se dice que hay más de 100 variedades de lechuga en el mundo. Nosotros hemos seleccionado 10, que podemos encontrar en cualquier mercado en distintas épocas del año, y que darán gran variedad a nuestras ensaladas.