Recetas con queso: Asado de ternera con queso y champiñones
16 de enero de 2012 
Un plato fácil pero elaborado, siempre agradecido tanto en invierno como en verano.
Tiempo de preparación: 110 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Número de raciones: 4 personas
Ingredientes:
- 600 g de redondo de ternera
- 4 lonchas de queso Havarti
- 200 g de champiñones frescos o en conserva
- 1 cebolla
- 1 zanahoria cortada en pequeños dados
- Mejorana, tomillo y perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 1 l de caldo vegetal
Sugerencia Arla: Queso Arla Havarti
- Limpiar el redondo y abrirlo. Untar y esparcir el queso Arla Havarti a lo largo de la pieza.
- En una fuente para el horno con un poco de aceite, dos dientes de ajo y la mejorana, cocinar con tapa la ternera unos 80 minutos, bañándola de tanto en cuando con el caldo.
- Entretanto, hacer sudar un diente de ajo y la cebolla con un poco de agua y aceite; añadir la zanahoria y los champiñones; dejar cocer y salpimentar. Dejar evaporar el líquido sobrante y perfumar con las hierbas trituradas.
- Montar el plato y servir caliente.
Con la crisis, un grupo de amigos solemos quedar a cenar en casa, cada semana le toca a uno y todos llevamos un plato. En la última llevé éste y fue un éxito, pero también puse un toque de comino a la carne, y en la salsa cambié el tomillo y la mejorana por oréganoy sal de cebolla y puse dos ajos loncheados en vez de uno solo. Superior.
Hola Sandra,
¡Buena aportación creativa a la receta! Seguro que te quedó estupendo, suerte la de tus amigos. Por cierto, muy sana costumbre tenéis, y no sólo por el ahorro en restaurantes…