Tarta de brócoli

Elena Ramón

Esta semana, empezamos de nuevo con el brócoli porque queremos transmitiros la importancia de una dieta sana, que además no tiene porque estar reñida con la variedad o con el buen sabor. Hoy os dejamos la receta de tarta de brócoli y os animamos a probarla ¡es muy sencilla y esta riquísima!

Nivel de dificultad: Media

Número de raciones: 4

Ingredientes:

Masa

• 100g de mantequilla Lurpak
• 175g de harina de trigo
• 1 ½ cucharada de agua

 Relleno

• 300g brócoli en ramilletes y el tronco en láminas finas
• 2dl de agua
• 2 ½ dl de leche desnatada
• 3 huevos
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1 cucharadita de sal gorda
• Pimienta recién molida
• 150g ARLA Finello Mozzarella queso rallado

Acompañamiento:  150g de jamón serrano cortado fino.  Y además, 600g de verduras salteados, por ejemplo zanahorias, judías verdes y chalotas.

Precalentamiento: Aprox. 20 min. a 200º

Tiempo de horno: Aprox. 40 min. a 200º

Masa: Cortar la mantequilla en pedacitos y mezclarla con la harina. Añadir el agua y trabajar rápidamente la masa. Estirar la masa en un molde desmontable (de unos 23 cm de diámetro). Dejar que la masa suba unos 4 cm. por los bordes del molde. Dejar reposar tapado en la nevera aproximadamente una hora. Cocer esta base en la posición central del horno.

Relleno:  Llevar a ebullición el agua en una olla con el brócoli. Hervir a medio fuego y tapada durante unos 2 minutos. Escurrir en un colador. Batir la leche y los huevos e introducir el brócoli, el tomillo, la sal, la pimienta y la mitad del queso rallado ARLA Finello Mozzarella. Disponer el relleno en la tarta ya precalentada y cocerla en la posición central del horno durante unos 20 min. Repartir el resto del queso por encima de la tarta y terminar de cocer durante unos 20 minutos. o hasta que esté dorada.

¡Bon appétit!