Cómo hacer rolls de canela

Desde que estuvimos hace unos años en Estocolmo, soy muy fan de los rolls de canela. En casa nos hemos aficionado a hacerlos y le hemos dado tantos giros a la receta que ya no sé qué pensarán los suecos de nuestra interpretación. El caso es que es muy fácil de hacer, es genial como merienda o para comer algo a media mañana. La masa de los rollos de canela necesita poco trabajo y sale fenomenal.

Queso crema Tubo natural y chocolate
Recetas de cocina Ingredientes
Cómo hacer rolls de canela 02
Recetas de cocina Elaboración

1.- Calentamos la leche poco a poco y mezclamos con el cardamomo.

2.- Disolvemos la levadura fresca en la leche caliente e incorporamos, poco a poco el azúcar, la sal, la mantequilla Lurpak y el huevo. Añadimos un chorrito del queso crema chocolate.

3.- Es el momento de introducir a cucharadas la harina, mezclando bien para tener una masa suave, pero también elástica.

4.- Amasamos durante unos minutos.

5.- Una vez que tenemos lista la masa, hacemos una bola y en un cuenco la dejamos reposar tapando con un paño hasta que duplique su tamaño (una hora aproximadamente).

Cómo hacer rolls de canela 03

6.- Sacamos del cuenco y en una superficie enharinada, extendemos la masa con un rodillo creando un rectángulo fino.

7.- Ponemos delicadamente la mermelada de frambuesa en una capa finísima y espolvoreamos con azúcar y canela al gusto.

8.- Cortamos en la parte longitudinal por la mitad y enrollamos como veis en las fotos.

Rolls de canela 02

9.- Una vez tenemos dos cilindros con un cuchillo afilado, cortamos la masa en grosores de 2 dedos. Colocamos los rolls en vertical juntos en una bandeja y dejamos reposar 20 minutos. Metemos en horno a 200 grados durante 10 o 15 minutos.

Rolls de canela 03

10.- Sacamos y cubrímos muy fácilmente con el queso quedando un topping muy chulo.

Rolls de canela 05

11.- Dejamos enfriar y, ¡ya podemos degustar nuestros rolls de canela con queso y chocolate!

Rolls de canela 04

Las meriendas con Tubo son ricas y divertidas, es un queso elaborado con leche de la más alta calidad. Suave al gusto y con un aporte extra de calcio, un producto que encantará a toda la familia tanto en su versión natural como en la de chocolate.

¡Atrévete con la receta de Cake Pops!