Sopa de tomate con guacamole 05


David García

La sopa de tomate con guacamole es una receta divertida en su preparación y degustación. Con los más pequeños de casa tendremos éxito asegurado. Si nos ayudan con los ingredientes, aprenderán a trabajar los tomates y los aguacates. Eso si, ¡después también tendrán que quedarse a recoger!

Sopa de tomate con guacamole 01

 

Ingredientes para cuatro personas:

Finello Mozzarella

-4 Tomates y aguacates maduros

-1/2 Cebolla

-1/2 Limón

-Nachos de maíz

-Cilantro fresco y brotes frescos

-Sal y pimienta blanca

Proceso:

1- Lavaremos los tomates y os pelaremos. Los cortaremos irregularmente y trituraremos en un robot de cocina hasta dejar muy fino. 

2- Después colaremos muy bien con un chino y un colador a la vez. Deberá quedarnos algo así. Reservaremos en la nevera.

paso1-sopa de tomate-batir

3- En un bol, pondremos los aguacates sin piel y sin hueso, después añadiremos pimienta blanca recién molida, sal y el zumo de limón.

paso2-sopa de tomate

4- Ahora, con la ayuda de nuestras manos (aquí los peques se lo pasarán de miedo) iremos amasando los aguacates hasta triturar pero sin dejarlo fino, es decir, que queden trocitos de aguacate para después notar la textura.

5- Picaremos la cebolla muy fina y el cilantro, una vez que tengamos el aguacate bien triturado, lo añadiremos.

6- Con la ayuda de una lengua, removeremos bien hasta mezclar.

paso3-sopa de tomate

7- En un plato hondo, verteremos la sopa de tomate y con una manga pastelera o una cuchara, colocaremos en el centro el guacamole.

8-  Después colocaremos encima los nacho y  brotes. Alrededor, colocaremos la mozzarella y … ¡Listo!!

 

Consejos:

  • Es una receta muy fácil, así que aprovecha el momento con los peques, lo mejor, déjales el guacamole para ellos.
  • El guacamole también puedes hacerlo en un robot de cocina, pero te recomiendo hacerlo a mano, la textura quedará mejor.
  • Utiliza tu imaginación, lo único que he hecho ha sido extraer un ingrediente del guacamole y darle más protagonismo.
  • Puedes convertir este plato en una deliciosa tapa, utiliza un soporte como pan tostado o el mismo nacho, unta con la sopa de tomate, después añade el guacamole, unas piezas de Puzzle, unos brotes y ya.
Sopa de tomate con guacamole 03

 

 

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