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Recetas sin lactosa

Intolerancia a la lactosa
Alimentación

La intolerancia a la lactosa: alimentos prohibidos y otras trampas en el camino

Cuando hablamos de “intolerancia a la lactosa” parece sencillo desde fuera: prohibido tomar leche. En la realidad las cosas son un poco más complejas y hay multitud de alimentos y aditivos que a simple vista parecen inofensivos pero que son una amenaza para aquel que sufre la intolerancia. Hoy hemos decidido hacer un repaso de todos los peligros escondidos:

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Alimentación

Calcio sin lactosa. Soluciones para intolerantes a la lactosa

La leche y los productos lácteos son la mayor fuente de calcio que existe. 50 gr de queso, una taza de leche y 2 yogures aportan 1000 mg de calcio, suficiente para cubrir las necesidades de un adulto. La cosa se complica cuando debemos llegar a esos mismos valores sin recurrir a los lácteos, en el caso, por ejemplo, de intolerantes a la lactosa. Hace unos meses hablamos de lo que era la intolerancia a la lactosa.

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