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Hamburguesa vegetal con cebolla crujiente y wasabi

Hamburguesa vegetariana
Esta semana os propongo un plato con todos los ingredientes vegetales pero muy nutritivo. Utilizamos wasabi, de origen vegetal y uno de los mejores picantes que existen, eso sí, en su justa medida. ¿Quién dijo que comer sano es aburrido?, vamos con la receta.

Ingredientes hamburguesa vegetal para 4 personas:

  • 4 hamburguesas de tofu con verduras
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 lonchas de queso Havarti de Arla
  • ½ tomate fresco
  • Cebolla crujiente (frita)
  • Lechugas variadas
  • 1 pepinillo
  • Wasabi, kétchup, etc.
  • Aceite de oliva

Cómo hacer una hamburguesa vegetal

Lo primero de todo, haremos la hamburguesa a la plancha con un poquito de aceite de oliva. Una vez la tengamos marcada por los dos lados, colocaremos encima el queso Havarti. Dejaremos que se funda ligeramente. En cuanto esté reservaremos y en el mismo aceite, tostaremos ligeramente el pan de la hamburguesa.
receta vegetariana: hamburguesa de tofu
Queso Llight Havarti
Hamburguesa vegetariana
Una vez esté hecho, ya podremos comenzar a montar las hamburguesas. Encima, colocaremos el tomate, el pepinillo y el wasabi, éste último en su justa medida.
hamburguesa vegetariana Havarti
Hamburguesa vegetariana wasabi

Después la cebolla frita. Y por último, los vegetales.

Hamburguesa vegetariana Havarti light
Taparemos con el pan, y serviremos inmediatamente.

Consejos de cocina:

  • Está claro, que puedes añadir cualquier ingrediente que te guste. Puedes utilizar cebolla tierna cruda, pero la frita le da un toque crujiente muy diferente.
  • No hemos utilizado mostaza, en éste caso sería un error mezclarla con el wasabi, ya que son dos productos muy diferentes y los dos con mucho carácter. Eso sí, si no nos gusta el picante, sería una buena opción.
  • Si nunca has probado las hamburguesas de tofu, tienes que probarlas, no son como las de ternera, pero a día de hoy, gozan de muy buena calidad.
  • Puedes sustituir el Havarti tradicional por Havarti Light para una receta aún más ligera, para la cena por ejemplo.
  • Si tienes todos los ingredientes a mano y preparados (pelados, cortados, etc.), ésta hamburguesa cuesta elaborarla 10 minutos, ¿se puede pedir más?
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