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Rolls de pepino y queso

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Seguimos con más recetas con pepino, la hortaliza estrella del mes de agosto. Presentamos este refrescante aperitivo con queso Apetina, yogur griego, aceitunas y zumo de limón.

Ingredientes rolls de pepino

  • Arla Apetina
  • Dos pepinos
  • Yogur griego 60 ml
  • 6 Aceitunas
  • 1 limón
  • Menta
  • Chile
  • Pimienta

Receta rolls de pepino y queso:

1.- Aplastamos con un tenedor los dados del queso Arla Apetina.

2.- Añadimos el yogur griego, las aceitunas y mezclamos.

3.- Exprimimos el limón hasta lograr 15 ml y lo sumamos junto con la menta, el chile y la pimienta.

4.- Cortamos tiras largas y finas de pepino. Las enrollamos con nuestra crema e insertamos un palillo en cada rollito para que no se desmonte.

5.- Dejamos nuestros aperitivos en el frigorífico una o dos horas antes de presentar a los invitados.

 

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