Seguimos con más recetas con pepino, la hortaliza estrella del mes de agosto. Presentamos este refrescante aperitivo con queso Apetina, yogur griego, aceitunas y zumo de limón.
Ingredientes rolls de pepino
- Arla Apetina
- Dos pepinos
- Yogur griego 60 ml
- 6 Aceitunas
- 1 limón
- Menta
- Chile
- Pimienta
Receta rolls de pepino y queso:
1.- Aplastamos con un tenedor los dados del queso Arla Apetina.
2.- Añadimos el yogur griego, las aceitunas y mezclamos.
3.- Exprimimos el limón hasta lograr 15 ml y lo sumamos junto con la menta, el chile y la pimienta.
4.- Cortamos tiras largas y finas de pepino. Las enrollamos con nuestra crema e insertamos un palillo en cada rollito para que no se desmonte.
5.- Dejamos nuestros aperitivos en el frigorífico una o dos horas antes de presentar a los invitados.
