Harina, azúcar, huevos, mantequilla… ¿Te has fijado alguna vez que todas las galletas y tartas llevan los mismos ingredientes? Entonces, ¿qué diferencia una buena galleta de una mala? Para nosotros está claro, hay dos cosas que son esenciales para obtener un buen resultado. Lo primero es una materia prima excelente: los mejores huevos, la mejor mantequilla… Lo segundo es una buena receta, esas proporciones mágicas que nos llevarán al éxito seguro. Claro que a menudo las recetas son difíciles de descifrar… Hoy en Naturarla tratamos de poner un poco de orden en el tema de las equivalencias y cantidades en cucharadas, las tazas y los vasos.

Gramos a cucharadas

 

Muchas recetas hablan de cucharadas, de vasos y de tazas, pero no todas las cucharas son iguales, y mucho menos los vasos. Así que hay una medida que es la estándar. En el caso de las cucharas es posible comprar cucharas medidoras estándar con la medida y forma correcta para que una cucharada rasa y una colmada sean las oficiales. Aunque es muy posible que la cuchara que tenemos en casa se ajuste. Estas son las medidas:

  • 1 vaso de agua = 250 ml
  • 1 taza = 250 ml
  • 1 copa de vino = 150 ml
  • 1 taza de té = 150 ml
  • 1 copa de coñac = 40-50 ml
  • 1 cucharada = 15 ml
  • 1 cucharadita = 5 ml

 

Ingredientes líquidos

 

Los litros son una medida de volumen, lo que significa que un litro de agua ocupa lo mismo que un litro de leche, de chocolate a la taza o de cualquier líquido, sin tener en cuenta su densidad. Por ello las medidas anteriores sirven para medir cualquier líquido fácilmente.

 

Ingredientes sólidos

 

El problema de los sólidos es que suelen expresarse en gramos. Como cada producto tiene una densidad y una consistencia distinta, calcular los gramos sin una balanza se vuelve complicado. Pero esta tabla de equivalencias puede ayudarnos.

 

de cucharadas a gramos

Otras equivalencias en la cocina

  • 1 pizca = lo que puede tomarse con las yemas de los dedos
  • 1 diente de ajo = 5 gr
  • 1 nuez de mantequilla = 10 gr
  • 1 cebolla mediana = 75 gr
  • 1 patata mediana = 150-200 gr
  • 1 tomate mediano = 100 gr
  • 1 terrón de azúcar = 5-7 gr

 

Equivalencias en inglés

  • 1 Libra = 453,6 gr
  • 1 Onza = 38,35 gr
  • 1 Pinta = 16 onzas = 450 – 480 gr
  • 1 Kilo = 2.2 libras
  • 1 Libra = 16 onzas

 

Las proporciones en la cocina

 

¿Tu vaso es de 200 ml o de 250 ml? No sufras por eso si no lo sabes. Muchas recetas sólo llevan medida en vasos y por lo tanto, sea cual sea el tamaño de tu vaso, la proporción se mantendrá. ¡Y la proporción es lo más importante!. Ahora bien: si tu receta mezcla medidas como vasos, con otros alimentos que habremos pesado en la charcutería o cuyo peso conocemos por el envase, la proporción puede perderse, por lo que lo mejor es asegurarse.

Tabla de equivalencias: De cucharadas a gramos

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71 Comentarios
  1. csm

    | Responder

    Las medidas de la cucharada y la cucharadita no serían 15 ml y 5 ml respectivamente?, dudo que una cucharada sea lo mismo que un vaso de vino. Gracias.

  2. Naturarla

    | Responder

    Un vaso de agua pueden ser 200/250ml, para una copa de vino, 150ml. En cuanto a las medidas de las cucharas, como dice Claudia, podéis calcular 15 ml para una cucharada y 5ml para una cucharadita ¡Gracias por tu comentario!

  3. melany23

    | Responder

    Exelente!! muchas gracias por sacarme de apuros!

  4. Perla Violeta Urizar

    | Responder

    Hay diferentes formas de medir los grados de un horno ?
    He leido en las recetas que hornee cierto pan por ejemplo a 220 grados por 25 o 30 minutos, pero despues de transcurrido el tiempo no esta cocido tengo que subir la temperatura y darle mas tiempo para que salga bien.
    Podrian ayudarme en esto?
    Gracas

    • Naturarla

      | Responder

      Buenos días Perla, no sabemos cómo se podría calcular la temperatura ya que cada horno es diferente, probablemente tu conozcas mejor los tiempos y temperatura exacta del tuyo gracias a las pruebas que estás realizando, ¡un saludo!

    • Guzmán Viera

      | Responder

      Si existe un método para determinar la temperatura del horno.
      1. Precalentar el horno durante 15 minutos. (con la intensidad que quieras saber su temperatura)
      2. introducir un papel blanco en el horno durante 5 minutos.
      3. Corroborar el color obtenido según la siguiente referencia:
      a. levemente dorado 120 – 170ºC
      b. Marrón claro 175 – 190ºC
      c. Marrón – 205 – 220ºC
      d. Marrón oscuro 230 – 260ºC

      Soy licenciado en nutrición y es la técnica que se utiliza en los lugares que no se posee termómetro para conocer la temperatura de cocción. Espero que te sea de utilidad. Saludos

  5. Juan carlos contreras martinez

    | Responder

    Muy util la informacion se merecen un 10

    • Naturarla

      | Responder

      ¡Muchas gracias Juan Carlos! Un saludo

  6. Genesis

    | Responder

    Me parece bueno ,creo k en la cocina a muchas mujeres les cuesta cocinar al no tener las medidas exacta

    • Naturarla

      | Responder

      Sí, la medida exacta puede ser la clave para un buen plato. Si no calculamos bien las cantidades, podemos echar a perder una receta. Esperamos que el conversor de equivalencias os sea de utilidad, ¡un saludo!

    • Autumn

      | Responder

      Digo yo que estos problemas también los tendrán los hombres, no SÓLO las mujeres!

    • Maribel

      | Responder

      Mil gracias por la información.

  7. Milangela

    | Responder

    Quisiera saber si me podrían facilitar el link para descargar las tablas de equivalencia para cocineros en apuros, ya que he revisado varias veces la página y no lo consigo jeje. Gracias de ante mano, excelente información!!!

  8. Edelys

    | Responder

    Muchas gracias x la tabla,creo me será muy útil,saludos

    • Naturarla

      | Responder

      Gracias a ti Edelys, un saludo! :)

  9. Myrna A. Rodríguez

    | Responder

    Hola amigos: Soy de Puerto Rico y acá usamos libras, onzas, tazas, cucharadas o cucharaditas. Cómo cambio 250 gramos de chocolate o cacao a tazas?

    Muchas gracias por su ayuda.

    • Naturarla

      | Responder

      ¡Hola! 250 gramos de cacao equivalen a 2, 27 tazas, ¡un saludo!

  10. SIMON ALFONZO

    | Responder

    una cucharada rasa de levadura instantanea a cuantos gramos equivale?

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Simón, una cucharada rasa de levadura equivale a 12 gramos, ¡un saludo!

  11. Carolina Morales

    | Responder

    Listo, ya me llego mi tabla de equivalencias! Gracias!!
    Sera de gran utilidad

  12. Cherly

    | Responder

    Gracias mil estoy muy feliz con la informacion que me aporto la pagina.

    • Naturarla

      | Responder

      ¡Qué bien que te haya sido útil la información! Un saludo :)

  13. Mayra

    | Responder

    Cuànto es una cucharadita de polvo de hornear en gramos? por favor

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Mayra. Una cucharadita de polvo de hornear son en torno a 4 gramos. Un saludo!

  14. Merche

    | Responder

    Merche
    Me han encantado tus consejos y comentarios y te agradeceria me mandaras la tabla de equivalencias, me va a ser de mucha utilidad.
    Muchas gracias.

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Merche, ¡qué bien que te hayan sido útiles nuestros consejos! Para conseguir la tabla de equivalencias debes rellenar el formulario que aparece al final de la página y te lo enviaremos a tu email. Un saludo!

  15. Autumn

    | Responder

    Genial! Quería hacer galletas de chocolate y esto de las medidas me trae loca. Me sirve muchísimo esta información. Queda guardada! Muchas gracias y buen trabajo.

  16. madelaine

    | Responder

    buenos días amiga ayudeme ayúdame con cuadro de equivalencias soy de Ecuador

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Madelaine! Si bajas hasta abajo en esta página encontrarás un formulario, rellénalo y te enviaremos un ebook con la guía de equivalencias más visual y mejor explicada :)
      Un saludo!

  17. Rosa

    | Responder

    Esto es lo más maravilloso además de muy útil que he logrado encontrar en la Internet. La tabla de conversión , fabulosa GRACIAS

  18. Rosa de Mar

    | Responder

    Muchas gracias este material es inmejorable

  19. Lucas

    | Responder

    Hola, me gusto la informacion muy util gracias por compartirla. Pero tengo una duda… Sera que se puede medir los gramos de la carne con cuchara?

  20. Katy López

    | Responder

    Hola, buen día, creo que la equivalencia entre onzas (masa) y gramos está equivocada, según yo 1 oz equivale a 28.35 gr. Saludos

  21. Susana

    | Responder

    Esta guía es de mucha ayuda por favor solicito la tabla de conversión y estaré muy agradecida con ustedes

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Susana! Rellenando el formulario que aparece arriba te enviaremos una tabla de conversión. Un saludo :)

  22. Noris Rondon

    | Responder

    Como puedo medir un gramo de levadura? La receta dice colocar un gramo de levadura para la masa madre que debo dejarla 8 horas , cometí el error de colocarle los 4 gramos completos del total de la receta . la pregunta es me serviría esto así para preparar la receta del pan de jamón

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Noris, al final del post encontrarás un formulario en el que si introduces tus datos, te enviaremos un ebook sobre equivalencias en la cocina que te ayudará con tu problema.
      Un saludo! :-)

  23. aracelis perez

    | Responder

    muy buenas recomendaciones yo quisiera saber un cuarto de agua cuanto mililitro son

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Aracelis, un cuarto de litro de agua son 250 ml.
      Saludos!

  24. Jessi

    | Responder

    Hola gracias por la información, quisiera me enviaran las tablas a mi correo, pero no veo el formulario al que se refieren. Saludos

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Jessi! Está justo encima de los comentarios :-) Un saludo!

  25. Sol rodrigue

    | Responder

    Me encanta porque es muy útil, gracias por estar alli par nosotros

    • Naturarla

      | Responder

      De nada Sol, un saludo!! :)

  26. Sol rodriguez

    | Responder

    Gracias quisiera me mandara la tabla de conversion

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Sol, al final del post encontrarás un formulario en el que si introduces tus datos, te enviaremos un ebook con la tabla de conversión.
      Un saludo :-)

  27. Isabel Lopez Ruiz

    | Responder

    Buen dia !! Quiero preguntarle como saber en cucharadita 7 gramos de levadura, he buscado y no he encontrado lo exacto, muchas gracias por su atencion ! Y si fuera tan amable de enviarme el ebook con la tabla de conversion.
    saludos
    Issa

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Isabel! 7 gramos de levadura equivalen más o menos a una cucharadita y media de café.
      Para recibir el ebook no tienes más que rellenar el formulario que aparece encima de los comentarios y te lo enviaremos automáticamente.

      Un saludo! :-)

  28. Maribel

    | Responder

    Hola alguien sabe a qué equivale un pocillo de aceite ??

  29. Manuel Monzón

    | Responder

    Buenas noches.
    Les quiero solicitar la tabla de equivalencias. Tengo el problema para medir un gramo de harina. ¿Cómo lo hago?
    Saludos.

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Manuel.

      Si rellenas el formulario que está justo encima de los comentarios te enviaremos la tabla de equivalencias a tu correo :-)

      Un saludo!!

  30. Ilean

    | Responder

    Estoy empezando en la cocinar y mr sirve mucho esto gracias

    • Naturarla

      | Responder

      Gracias a ti por tu comentario!

      Un saludo.

  31. M. Pilar Grados Cantero

    | Responder

    me gustaria que me enviaran la tabla de equivalencia

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Pilar! Rellena el formulario que se encuentra justo encima de los comentarios y te lo enviaremos a tu correo. Un saludo!! :)

  32. Jina Minutti

    | Responder

    Hola buenos días. 3 cucharadas de mantequilla a cuántos gramos equivale?

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Jina! Si completas el formulario de la página que se encuentra justo encima de los comentarios te enviaremos una tabla de equivalencias a tu correo. Un saludo!!

  33. Mayra Jeny monzon

    | Responder

    Hola quisiera que me ayudarán necesito medir diez cucharas de maizena para elaborar inflan a cuánto equivalen

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Mayra! Si completas el formulario de la página que se encuentra justo encima de los comentarios te enviaremos la tabla de equivalencias a tu email. Un saludo!!

  34. olmedy mora

    | Responder

    buenas noche me gustaría obtener la tabla de equivalencia es una herramienta muy buena mucha gracia.

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Olmedy! Si rellenas el formulario que está justo encima de los comentarios te la enviaremos a tu correo :)

      Un saludo!

  35. rosa luciana

    | Responder

    hola, en una receta pide 300 gr de chocolate en tableta, yo quiero poner cacao puro y lo tengo en polvo, no creo que tenga que poner 300 gr porque es mucho más fino, qué cantidad pongo?? muchas gracias

  36. FRANCIS LAVANDERO

    | Responder

    Una barra de mantequilla cuántos grs tiene? 160 grs de mantequilla, a qué equivale?

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Francis, rellenando el formulario que está encima de los comentarios te enviaremos a tu correo una tabla de equivalencias que solucionará tus dudas. un saludo!

  37. laura bolivar

    | Responder

    Me sacaste de apuros,muy agradecida

  38. vicenzo dondero barraza

    | Responder

    Hola soy vicenzo,
    me podrías decir a cuantos gramos equivale una “cucharadita” (no cucharada) de cacao en polvo en gramos de cacao en polvo. por favor.
    Gracias por su tiempo.

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Vicenzo, rellenando el formulario que está encima de los comentarios te enviaremos a tu correo una tabla de equivalencias que solucionará tus dudas. un saludo!

  39. Kati

    | Responder

    Hola me podría ayudar con la tabla para los líquidos
    Esq necesito saber todos los tipos de vasos que se miden el líquido al igual que las cucharas

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Kati,

      Si rellenas el formulario que está encima de los comentarios te llegará al correo automáticamente una tabla de equivalencias que puede ayudarte con tus dudas. Un saludo!!

  40. Haydee Robles

    | Responder

    Hola !!! Quiero saber cuanto es en cucharadas exactamente,16 gramos de polvo de hornear!! Y 100 gramos de mantequilla sin sal, Muchas gracias :)

    • Naturarla

      | Responder

      Hola Haydee!!

      Rellenando el formulario que hay debajo recibirás a tu correo automáticamente una tabla de equivalencias que puede ayudarte con tus dudas. Un saludo!!

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