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Big Data para una producción lechera sostenible

producción lechera sostenible

Los 9.900 ganaderos que forman parte de la cooperativa de Arla produjeron en 2020, 14 mil millones de litros de leche. Durante la próxima década se han marcado un objetivo muy claro: Reducir las emisiones en un 30% por kilo de leche. Para lograrlo recurren al Big Data con una herramienta común pionera que recoge y procesa los datos de todas sus granjas.

Esta herramienta les ayuda a identificar las emisiones en cada uno de sus centros y proporciona acciones de mejora concretas. Los datos diarios que introduce cada granjero abarcan desde el tamaño del rebaño, los volúmenes de leche, su uso y producción, el gasto de energía y la producción de energía renovable. Un asesor externo se encarga de visitar de forma periódica las diferentes granjas de Arla para brindar asesoramiento.

Poco a poco la información que se envía desde la granja de la cooperativa va conformando uno de los conjuntos de datos climáticos verificados externamente más grandes del mundo de la producción lechera. El programa Climate Check se ha convertido en una base sólida para la evaluación comparativa, el intercambio de conocimientos en toda la industria láctea y el análisis de correlación. Se basa en la metodología de la Federación Internacional de Lechería reconocida por su cálculo de la huella de carbono en las explotaciones agrícolas.

Desde el inicio del proyecto, los granjeros de Arla han logrado reducir sus emisiones en un 4% anualmente.

Granjas Arla

El sector lácteo desempeña un rol esencial en la Unión Europea representando más del 12% de la agricultura. No solo es proveedor de productos básicos de alimentación, también genera importantes beneficios para la economía, la sociedad, el territorio y el medio ambiente.

Pero el sector también juega un papel determinante en la lucha contra el cambio climático. Una de las formas más efectivas para reducir la huella medioambiental es rastrear las emisiones a lo largo de toda la cadena de producción. Es necesario tener en cuenta las granjas pero también en las plantas de producción y en el transporte. El sector debe adaptarse estratégicamente para afrontar los cambios que vienen. Se enfrenta una demanda creciente y a un cambio de hábitos y necesidades de los consumidores.

Granjas Arla

Desde 1990, los ganaderos de Arla han reducido las emisiones por kilo de leche en un 24%. La reducción de CO2 de las operaciones de Arla, incluido el embalaje y el transporte, ha sido del 22% desde 2005, a pesar de que la ingesta de leche de Arla desde entonces ha crecido en más del 40%.

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