Brazo de gitano salado con Arla Lactofree de untar

Receta paso a paso

• Para comenzar batimos los huevos con el azúcar hasta que aumente su volumen y obtengamos una mezcla espumosa. Añadimos una pizca de sal.
• Después añadimos la harina y la levadura tamizadas, integrándola a la mezcla.
• A continuación ponemos el horno a precalentar a 180ºC. En una bandeja de horno ponemos papel vegetal pegándolo con un poco de margarina en cada esquina. Vertemos la mezcla del bizcocho y la extendemos por toda la bandeja. Dejamos reposar durante 10 minutos.
• Horneamos la plancha de bizcocho unos 8 minutos hasta que empiece a dorarse.
• Con el bizcocho todavía caliente, lo colocamos con el papel vegetal sobre un trapo de cocina húmedo y lo enrollamos para que tome la forma. Dejamos reposar 30 minutos o hasta que se enfríe.
• Para preparar el relleno, primero cocemos los dos huevos durante 15 minutos. Los pasamos por agua fría, pelamos y los cortamos en trocitos muy pequeños. Picamos también los pepinillos.
• Luego extendemos el bizcocho ya frío y untamos toda la superficie con queso crema sin lactosa Lactofree.
• A continuación trituramos el pimiento morrón junto a la lata de atún con su aceite, un diente de ajo y una pizca de sal hasta obtener una crema. La extendemos también por toda la plancha.
• Después distribuimos uno de los dos huevos y los pepinillos picados por toda la superficie.
• Una vez hemos hecho todo esto, enrollamos el brazo de gitano. Lo colocamos sobre una superficie rígida y lo llevamos a la nevera durante 30 minutos para que tome cuerpo.
• Cortamos los dos extremos y vertemos la mayonesa casera por encima, que cubra todo. Podemos decorar con el otro huevo picado, pepinillos, aceitunas, tiras de pimiento morrón, etc
• Para terminar refrigeramos unas 2 horas antes de comer.