Brioche de Navidad

1. Lo primero que vamos a hacer para comenzar con nuestra receta de brioche navideño es echar en un cuenco grande la harina, el azúcar, la sal y batimos con un robot de máquina o con una batidora. 
2. A continuación, en otro recipiente, mezclamos con una cuchara la levadura y la leche, y lo vertimos sobre los ingredientes anteriores. 
3. Batimos de nuevo todo y añadimos el azúcar invertido y el huevo. Amasamos. 
4. En este momento echamos la mantequilla Lurpak® con sal en trocitos, que le dará un extra de sabor a nuestro brioche y una textura cremosa. Amasamos entre 5 y 10 minutos y dejamos reposar 30 minutos. 
5. Pasado este tiempo, vamos a estirar la masa del brioche sobre una superficie enharinada y la homogenizamos con las manos. Formamos una bola con la masa y la dejamos fermentar 30 minutos en un recipiente tapado con papel film. 
6. El resultado de la fermentación será una masa de un mayo volumen. La colocamos en un molde apto y lo metemos al horno primero 10 minutos a 80º. Cuando veamos que el brioche ha aumentado su tamaño un poco, lo ponemos a 180º durante 20 minutos. 
7. Una vez horneado, servimos en un plato y decoramos con nata. 

¡Esperamos que os haya gustado nuestro brioche navideño y que lo preparéis con esta sencilla receta de Mario Sandoval!