Cómo hacer consomé casero

Os animamos a preparar un buen consomé casero. El chef Mario Sandoval ha elegido los ingredientes tradicionales para hacer un buen caldo: gallina, ternera, verduras, jamón… ¡Es una receta muy, muy fácil!

Ingredientes

Gallina	½
Hueso Espinazo	4
Punta de jamón	1
Morcillo de ternera	400 g
Hueso Cala	2
Agua	3 l
Sal	1 cdta.
Granos de pimienta	1 cdta.
Zanahoria grande	1
Cebolla grande	1
Patata grande	1
Puerro	1
Dientes de ajo	4
Hoja de laurel	1

Preparación

El consomé casero es una de las recetas más fáciles del canal de YouTube Cocina con Gusto. Seguimos los paso a paso de esta receta del chef Mario Sandoval.
Pelamos y partimos las verduras.
Lavamos los huesos.
Ponemos a calentar en una olla con agua, la carne y los huesos.
Cuando el agua rompa a hervir, añadimos las verduras troceadas, los ajos con piel y la hoja de laurel.
Esperamos a que hierva de nuevo, bajamos el fuego y cocemos durante 3 horas sin tapar.
Transcurrido este tiempo retiramos las verduras, la carne, los huesos y desengrasamos.
Colamos el caldo y rectificamos de sal.