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Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

El coulant de chocolate, también conocido como volcán o muerte por chocolate es como una magdalena que al romperla con la cuchara, libera chocolate liquido de su interior. El origen de este postre se remonta a los años 80 cuando el chef francés Michel Bras presentó en su restaurante el ‘Biscuit au Chocolat Chaud’. En esta vídeo receta, Mario Sandoval nos presenta la receta de este postre fácil.

Ingredientes para el coulant de chocolate

Cómo preparar la receta del coulant de chocolate:

En primer lugar vamos a precalentar el horno a 180 grados.

En un bol, batimos los huevos y añadimos el azúcar.

Posteriormente y en otro recipiente mezclamos la mantequilla y el chocolate y fundimos en el microondas.

Mezclamos hasta que la mantequilla y el chocolate queden integrados.

Después mezclamos el contenido de los dos recipientes y seguimos removiendo.

Añadimos harina. Si es necesario, utilizamos la batidora hasta que no quede ni un grumo.

Rellenamos una manga pastelera y rellenamos las cápsulas. Recuerda que el chocolate tendrá que ocupar 2/4 partes de las cápsulas.

Horneamos durante 8 minutos. Sacamos del horno y dejamos reposar.

Para terminar podemos decorar con azúcar glass.

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