Crujiente de Berenjenas con miel, pistachos y Arla Havarti

¡Este crujiente de berenjenas con miel, pistachos y Arla Havarti de Mario Sandoval es impresionante! Toma nota de la receta, y si te atreves a replicarla comparte tus resultados con nosotros. Ya te adelantamos que te vas a relamer con este plato.

Ingredientes

Pastas filo	4
Lurpak® Mantequilla con Sal	75 g
Arla® Queso Havarti en lonchas	125 g
Pistachos pelados y picados	50 g
Miel de acacia	10 g
Berenjena	1
Tomates seco en AOVE	6
Albahaca fresca	1
Arla® Queso Pasta y Gratinar rallado	50 g
Aceite de oliva virgen picante	10 ml
Aceite de oliva virgen	20 ml
Tomates frito casero	20 ml

Preparación

Pelamos y cortamos las berenjenas en cuadrados pequeños. Picamos la albahaca y el tomate seco, los salteamos con el AOVE picante.
Extendemos una hoja de pasta filo y la pintamos con la mantequilla previamente derretida y cubrimos con el queso Arla Havarti en lonchas. Repetimos hasta terminar con una hoja de pasta filo sin pintar.
Enrollamos las hojas de pasta filo alrededor de un rodillo. Sacamos el rodillo y cortamos por la mitad, y luego cada mitad en otro dos trozos, obteniendo al final 8 rollitos. Abrimos cada parte formando un círculo y las colocamos sobre una placa de horno.
Mezclamos los pistachos picados con la miel y cubrimos el fondo de cada cilindro. Rellenamos hasta la mitad con la mezcla de berenjenas añadimos una cucharadita de salsa de tomate.
Terminamos con Arla Rallado Pasta&Gratinar, horneamos unos 20 minutos hasta que la pasta filo esté bien dorada.