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Tabla de equivalencias en la cocina: tazas, cucharadas y gramos

Cuantos gramos tiene una cuchara

Harina, azúcar, huevos, mantequilla… ¿Te has fijado alguna vez que todas las galletas y tartas llevan los mismos ingredientes? Entonces, ¿qué diferencia una buena galleta de una mala? Para nosotros está claro, hay dos cosas que son esenciales para obtener un buen resultado. Lo primero es una materia prima excelente: los mejores huevos, la mejor mantequilla… Lo segundo es una buena receta, esas proporciones mágicas que nos llevarán al éxito seguro. Claro que a menudo las recetas son difíciles de descifrar… Hoy en Naturarla tratamos de poner un poco de orden en el tema de las equivalencias y cantidades en cucharadas, las tazas y los vasos.

Cuantos gramos tiene una cuchara

Muchas recetas hablan de cucharadas, de vasos y de tazas, pero no todas las cucharas son iguales, y mucho menos los vasos. Así que hay una medida que es la estándar. En el caso de las cucharas es posible comprar cucharas medidoras estándar con la medida y forma correcta para que una cucharada rasa y una colmada sean las oficiales. Aunque es muy posible que la cuchara que tenemos en casa se ajuste. Estas son las medidas:

  • 1 vaso de agua = 250 ml
  • 1 taza = 250 ml
  • 1 copa de vino = 150 ml
  • 1 taza de té = 150 ml
  • 1 copa de coñac = 40-50 ml
  • 1 cucharada = 15 ml
  • 1 cucharadita = 5 ml

Ingredientes líquidos

Los litros son una medida de volumen, lo que significa que un litro de agua ocupa lo mismo que un litro de leche, de chocolate a la taza o de cualquier líquido, sin tener en cuenta su densidad. Por ello las medidas anteriores sirven para medir cualquier líquido fácilmente.

Ingredientes sólidos

El problema de los sólidos es que suelen expresarse en gramos. Como cada producto tiene una densidad y una consistencia distinta, calcular los gramos sin una balanza se vuelve complicado. Pero esta tabla de equivalencias puede ayudarnos.

Cuantos gramos tiene una cuchara y cantidades

¿Cuánto es una cucharada rasa?

  • Una cucharada rasa de arroz equivale a 20 gramos
  • Una cucharada rasa de azúcar equivale a 20 gramos
  • Una cucharada rasa de azúcar moreno equivale a 15 gramos
  • Una cucharada rasa de harina equivale a 15 gramos
  • Una cucharada rasa de maicena equivale a 10 gramos
  • Una cucharada rasa de queso rallado equivale a 10 gramos
  • Una cucharada rasa de sal equivale a 10 gramos
  • Una cucharada rasa de sémola equivale a 12 gramos
  • Una cucharada rasa de cacao equivale a 6 gramos
  • Una cucharada rasa de leche en polvo equivale a 10 gramos
  • Una cucharada rasa de perejil equivale a 8 gramos
  • Una cucharada rasa de levadura equivale a 12 gramos
  • Una cucharada rasa de mantequilla equivale a 15 gramos
  • Una cucharada rasa de miel equivale a 30 gramos
  • Una cucharada rasa de café molido equivale a 15 gramos
  • Una cucharada rasa de pan rallado equivale a 10 gramos

Cucharadas a gramos

  • Una cucharada colmada de arroz equivale a 30 gramos
  • Una cucharada colmada de azúcar equivale a 30 gramos
  • Una cucharada colmada de azúcar moreno equivale a 30 gramos
  • Una cucharada colmada de harina equivale a 25 gramos
  • Una cucharada colmada de maicena equivale a 20 gramos
  • Una cucharada colmada de queso rallado equivale a 15 gramos
  • Una cucharada colmada de sal equivale a 20 gramos
  • Una cucharada colmada de sémola equivale a 25 gramos
  • Una cucharada colmada de cacao equivale a 15 gramos
  • Una cucharada colmada de leche en polvo equivale a 17 gramos
  • Una cucharada colmada de perejil equivale a 10 gramos
  • Una cucharada colmada de levadura equivale a 18 gramos
  • Una cucharada colmada de mantequilla equivale a 40 gramos
  • Una cucharada colmada de pan rallado equivale a 20 gramos

¿Cuánto es una taza?

  • Una taza de arroz equivale a 240 gramos
  • Una taza de azúcar equivale a 225 gramos
  • Una taza de azúcar moreno equivale a 130 gramos
  • Una taza de harina equivale a 200 gramos
  • Una taza de maicena equivale a 160 gramos
  • Una taza de queso rallado equivale a 130 gramos
  • Una taza de sal equivale a 225 gramos
  • Una taza de sémola equivale a 180 gramos
  • Una taza de cacao equivale a 110 gramos
  • Una taza de mantequilla equivale a 225 gramos
  • Una taza de pan rallado equivale a 150 gramos
  • Una taza de almendras laminadas equivale a 80 gramos

Otras equivalencias en la cocina

  • 1 pizca = lo que puede tomarse con las yemas de los dedos
  • 1 diente de ajo = 5 gr
  • 1 nuez de mantequilla = 10 gr
  • 1 cebolla mediana = 75 gr
  • 1 patata mediana = 150-200 gr
  • 1 tomate mediano = 100 gr
  • 1 terrón de azúcar = 5-7 gr

Equivalencias en inglés

  • 1 Libra = 453,6 gr
  • 1 Onza = 38,35 gr
  • 1 Pinta = 16 onzas = 450 – 480 gr
  • 1 Kilo = 2.2 libras
  • 1 Libra = 16 onzas

Las proporciones en la cocina

¿Tu vaso es de 200 ml o de 250 ml? No sufras por eso si no lo sabes. Muchas recetas sólo llevan medida en vasos y por lo tanto, sea cual sea el tamaño de tu vaso, la proporción se mantendrá. ¡Y la proporción es lo más importante!. Ahora bien: si tu receta mezcla medidas como vasos, con otros alimentos que habremos pesado en la charcutería o cuyo peso conocemos por el envase, la proporción puede perderse, por lo que lo mejor es asegurarse.

Tabla de equivalencias: Cuantos gramos tiene una cuchara¿Te gustaría tener esta información siempre a mano? Hemos preparado este guía de Equivalencias en pdf para que puedas sentirte en la cocina como pez en el agua. ¡Descargable para la nevera de casa!

 

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