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Tabla de equivalencias en la cocina: ¿cuántos gramos tiene una cuchara?

Gramos a cucharadas - Tabla de equivalencias en la cocina

¿Vas a preparar una receta y te gustaría saber cuántos gramos tiene una cuchara de azúcar? ¿Y una cucharada de harina? Cuando cocinamos, uno de los aspectos principales que debemos tener en cuenta son las proporciones. Aunque es cierto que para hornear unas galletas podemos utilizar los mismos ingredientes, como los huevos o la mantequilla, que para hacer un bizcocho de chocolate, lo que variarán serán las medidas de estos. Por eso, en este post te facilitamos una tabla de equivalencias y te explicamos cuántos gramos tiene una cuchara de los alimentos más usados en la cocina.

Cuántos gramos tiene una cuchara

Muchas recetas hablan de cucharadas, de vasos y de tazas, pero no todas las cucharas son iguales, y mucho menos los vasos. Así que hay una medida que es la estándar. En el caso de las cucharas es posible comprar cucharas medidoras estándar con la medida y forma correcta para que una cucharada rasa y una colmada sean las oficiales. Aunque es muy posible que la cuchara que tenemos en casa se ajuste. Esta es una tabla de equivalencias sencilla que te vendrá genial cuando cocines:

  • Vaso de agua = 250 ml
  • Taza = 250 ml
  • Copa de vino = 150 ml
  • Taza de té = 150 ml
  • Copa de coñac = 40-50 ml
  • Cucharada = 15 ml
  • Cucharadita = 5 ml

Ingredientes líquidos

Los litros son una medida de volumen, lo que significa que un litro de agua ocupa lo mismo que un litro de leche, de chocolate a la taza o de cualquier líquido, sin tener en cuenta su densidad. Por ello las medidas anteriores que os hemos dejado en la tabla de equivalencias sirven para medir cualquier líquido fácilmente.

Ingredientes sólidos

Los sólidos suelen expresarse en gramos o kilogramos. Cada alimento tiene una densidad y una consistencia distinta, por lo que calcular estas medidas sin una balanza puede convertirse en una tarea complicada. Te dejamos esta tabla de equivalencias completa en la que resolvemos las dudas sobre cuántos gramos tiene una cuchara rasa, cuántos gramos hay en una cucharada colmada o cuántos gramos componen una taza de los siguientes alimentos.

de cucharadas a gramos

Equivalencias en inglés

Cada vez somos más los que nos animamos a elaborar y probar platos de otros países. Para ello, no solo es necesario comprender la receta en el idioma que la sigamos, sino también conocer las medidas que vamos a usar o saber su equivalencia a las que nosotros utilizamos con frecuencia. Como sabes, el mínimo error en las proporciones de los alimentos puede arruinar nuestro plato, sobre todo en repostería. Os dejamos algunas equivalencias que consideramos fundamentales para poder pasar de gramos a otras medidas como las libras, onzas o pintas

  • Libra = 453,6 g
  • Onza = 38,35 g
  • Pinta = 16 onzas = 450 – 480 g
  • Kilo = 2.2 libras
  • Libra = 16 onzas

Además, si vas a preparar una receta de repostería, estas medidas te vendrán genial para descifrar cómo debe ser nuestro molde o bandeja. 

  • 4 pulgadas = 10 cm
  • 10 pulgadas = 25 cm
  • 15 pulgadas = 45 cm

Tampoco podemos olvidarnos de la temperatura. Si no contamos con el típico termómetro que incluye tanto grados Celsius como grados Fahrenheit, te dejamos algunas conversiones a continuación.

  • 110 Cº = 225 F
  • 150 Cº = 300 F
  • 205 Cº = 400 F
  • 245 Cº = 475 F
  • 290 Cº = 550 F
Tabla de equivalencias: Cuantos gramos tiene una cuchara

Cuánto es una cucharada rasa de...

  • Arroz equivale a 20 gramos
  • Azúcar equivale a 20 gramos
  • Azúcar moreno equivale a 15 gramos
  • Harina equivale a 15 gramos
  • Maicena equivale a 10 gramos
  • Queso rallado equivale a 10 gramos
  • Sal equivale a 10 gramos
  • Sémola equivale a 12 gramos
  • Cacao equivale a 6 gramos
  • Leche en polvo equivale a 10 gramos
  • Perejil equivale a 8 gramos
  • Levadura equivale a 12 gramos
  • Mantequilla equivale a 15 gramos
  • Miel equivale a 30 gramos
  • Café molido equivale a 15 gramos
  • Pan rallado equivale a 10 gramos

Una cucharada colmada de...

  • Arroz equivale a 30 gramos
  • Azúcar equivale a 30 gramos
  • Azúcar moreno equivale a 30 gramos
  • Harina equivale a 25 gramos
  • Maicena equivale a 20 gramos
  • Queso rallado equivale a 15 gramos
  • Sal equivale a 20 gramos
  • Sémola equivale a 25 gramos
  • Cacao equivale a 15 gramos
  • Leche en polvo equivale a 17 gramos
  • Perejil equivale a 10 gramos
  • Levadura equivale a 18 gramos
  • Mantequilla equivale a 40 gramos
  • Pan rallado equivale a 20 gramos

Cuánto es una taza de...

  • Arroz equivale a 240 gramos
  • Azúcar equivale a 225 gramos
  • Azúcar moreno equivale a 130 gramos
  • Harina equivale a 200 gramos
  • Maicena equivale a 160 gramos
  • Queso rallado equivale a 130 gramos
  • Sal equivale a 225 gramos
  • Sémola equivale a 180 gramos
  • Cacao equivale a 110 gramos
  • Mantequilla equivale a 225 gramos
  • Pan rallado equivale a 150 gramos
  • Almendras laminadas equivale a 80 gramos

Otras equivalencias en la cocina que no se miden en cucharas ni cucharadas

  • Una pizca = lo que puede tomarse con las yemas de los dedos
  • Diente de ajo = 5 g
  • Una nuez de mantequilla = 10 g
  • Cebolla mediana = 75 g
  • Patata mediana = 150-200 g
  • Tomate mediano = 100 g
  • Terrón de azúcar = 5-7 g

Las proporciones en la cocina 

¿Tu vaso es de 200 ml o de 250 ml? No sufras por eso si no lo sabes. Muchas recetas solo llevan medida en vasos y por lo tanto, sea cual sea el tamaño de tu vaso, la proporción se mantendrá. ¡Y la proporción es lo más importante! Ahora bien, si tu receta mezcla medidas como vasos, con otros alimentos que habremos pesado en la charcutería o cuyo peso conocemos por el envase, la proporción puede perderse, por lo que lo mejor es asegurarse.

¿Te gustaría tener esta información siempre a mano? Hemos preparado este guía de Equivalencias en pdf donde encontrarás cuántos gramos tiene una cuchara y las diferentes equivalencias de gramos a cucharadas o de gramos a cucharas de múltiples alimentos para que puedas sentirte en la cocina como pez en el agua. ¡Descargable para la nevera de casa! 

Tabla de equivalencias: De cucharadas a gramos
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