Ensalada de coles de bruselas, nueces y Arla Apetina

Receta paso a paso

• Para hacer nuestra ensalada, primero prepararemos las coles, las colocaremos una sartén humeante a fuego medio.
• A continuación, recortamos las raíces y desechamos las hojas exteriores que veamos deterioradas. Cortamos las coles por la mitad a través de la raíz y las colocamos en la cazuela.
• Cocinamos al vapor durante 4-5 minutos, hasta que las coles hayan cambiado a un tono verde brillante y las notemos ligeramente tiernas. Retiramos y reservamos.
• Para preparar las hojas de salvia, calentamos el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. Agregamos las hojas de salvia y cocinamos a fuego lento hasta que estén transparentes. Las colocamos en un plato llano forrado con papel de cocina. Reservamos.
• Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Agregamos las coles de bruselas y las cocinamos por ambos lados durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
• Agregamos un poco de mantequilla Lurpak®. Dejamos que forme algo de espuma y cubra los brotes.
• Sazonamos con un poco de sal y pimienta. Agregamos las nueces, los arándanos y el jarabe de arce.
• Desmenuzamos suavemente el queso Arla Apetina por todo el plato. Debe tener formas y piezas irregulares que le den un toque cremoso y salado.
• Lo servimos en un plato. Esparcimos las hojas de salvia por encima y lo servimos como acompañamiento. ¡Y ya estaría listo para servir!