Ingredientes para2porcionesporciónporciones:
- 150g
Cuscús
- 150g
Arla Apetina Classic
- 100g
Tomates cherry
- 50g
Pepino y cebolla morada troceados
- 50g
Nueces peladas11
- 20g
AOVE
- 20g
Vinagre de módena
- 1
Brotes de rúcula
- 1
Sal y pimienta negra (al gusto)
- 20 minutos
Dificultad: fácil
Trucos y Consejos
- Para cocer el cuscús basta con poner agua a hervir y apagar el fuego, añade el cuscús 2 minutos y ya lo tienes.
- Al mezclar el cuscús con los condimentos separa los granos lo máximo que puedas.
- Podemos usar las especias que más nos gusten, pero la pimienta negra le va muy bien al cuscús.
- Para terminar añade unas hojas de rúcula, de albahaca, e incluso perejil o cilantro.
Preparación Ensalada de cuscús con tomates cherry, pepino y Arla Apetina
Famoso por su valor nutricional y su riqueza en hidratos de carbono, el cuscús es un plato tradicional árabe hecho a base de sémola de trigo. Se suele usar a modo acompañamiento en prácticamente todas las comidas, como un sustituto de nuestro “pan”. Se cocina al vapor o simplemente en dos minutos en agua caliente, no hay que hervirlo, también lo podemos usar para una rica ensalada como esta, en lugar del tradicional arroz o quinoa. Además cuenta con muchas cualidades positivas para nuestra salud como vitaminas B y vitamina E, y es considerado un antioxidante natural.
Esta ensalada de cuscús con tomates cherry, pepino y queso Arla Apetina es súper refrescante y perfecta para los que gusten de platos con toques diferentes. ¡Se acabaron las ensaladas aburridas!
Receta paso a paso
- Empezamos preparando el cuscús al vapor o introduciéndolo en agua caliente durante dos minutos y reservamos.
- Una vez hervido, salpimentamos y mezclamos con el vinagre y el aceite, con ayuda de dos cucharas. Removemos bien para que se integre.
- Añadimos al cuscús el pepino y la cebolla, salpimentamos y mezclamos bien.
- Cortamos los tomates cherry a cuartos y añadimos a nuestra ensalada.
- Ahora cortamos el bloque de queso Arla Apetina en dados y salpimentamos de nuevo.
- Mezclamos bien todo para integrar sabores.
- Por último, añadimos nueces y unas hojas de rúcula fresca y removemos.
- ¡Ya podemos disfrutar de esta refrescante ensalada de cuscús!
El queso blanco Arla Apetina en salmuera tiene un estilo mediterráneo, está elaborado con leche de vaca de alta calidad y un pequeño toque de sal. Con una textura muy cremosa y una consistencia suave.
