Ingredientes para1porciónporciónporciones:
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Array
- 250g
tomates cherry
- 1cdta
azúcar blanco
- 1
cebolla roja mediana
cebollas rojas medianas
- 1cdta
aceite de oliva
- 75g
cuscús
- 1cdta
zumo de limón
- 1cdta
miel
- 100g
pepino
- 50g
espinacas
- 30g
rúcula
- 1/2
bote de Arla Apetina
Tiempo de elaboración
- 45 minutos
Dificultad: Fácil
Preparación de Ensalada de cuscús con tomates asados, pepino y Arla Apetina
Si estás buscando un plato ligero y fácil de preparar, esta ensalada de cuscús con tomates asados y cebolla roja te encantará. Con pepino, rúcula y el toque especial de Arla Apetina dados en aceite, elaborado con leche de vaca de alta calidad y un toque de sal. Este queso es ideal para acompañar cualquiera de tus ensaladas o platos saludables. ¡Sigue leyendo para descubrir esta receta que te presentamos hoy!
Receta paso a paso
- Para preparar esta ensalada de cuscús, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 160°C/ 140°C.
- Seguidamente, coloca los tomates en una bandeja de horno antiadherente y espolvoréalos ligeramente con azúcar.
- En otra bandeja de horno antiadherente, extiende la cebolla roja y rocía con 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Cocina ambas cosas en el horno durante 40 minutos o hasta que veas que están ligeramente doradas. Después tendrás que retirarlas y reservarlas para que se enfríen.
- Mientras tanto, preparar una olla con agua hirviendo sazonada con 1 cucharadita de sal y cocer el cuscús durante 8 minutos. Escurrir y refrescar en agua fría. Repetir el proceso: volver a escurrir y reservar.
- Luego, mezclar ligeramente el zumo de limón y la miel en un bol pequeño. A continuación, en un bol grande, añadir el cuscús, el pepino, las hojas de ensalada y los dados en aceite de Arla Apetina. Vierte la mezcla de limón y miel y mezcla todo.
- Pasa la ensalada a un plato de servir. Finalmente, rocia con el aceite aromatizado del tarro y servir. ¡Listo para disfrutar!
Nuestro secreto es...
100 g de Arla Apetina dados en aceite
El queso le proporciona la cremosidad a la receta. Está elaborado con leche de vaca de alta calidad y un toque de sal. ¡Te sorprenderá su sabor!
