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Ensalada de cuscús con tomates asados y Arla Apetina

Ensalada de cuscús

Ingredientes para1porciónporciónporciones:

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  • 250g

    tomates cherry

  • 1cdta

    azúcar blanco

  • 1

    cebolla roja mediana

    cebollas rojas medianas

  • 1cdta

    aceite de oliva

  • 75g

    cuscús

  • 1cdta

    zumo de limón

  • 1cdta

    miel

  • 100g

    pepino

  • 50g

    espinacas

  • 30g

    rúcula

  • 1/2

    bote de Arla Apetina

Tiempo de  elaboración

Dificultad: Fácil

Preparación de Ensalada de cuscús con tomates asados, pepino y Arla Apetina

Si estás buscando un plato ligero y fácil de preparar, esta ensalada de cuscús con tomates asados y cebolla roja te encantará. Con pepino, rúcula y el toque especial de Arla Apetina dados en aceite, elaborado con leche de vaca de alta calidad y un toque de sal. Este queso es ideal para acompañar cualquiera de tus ensaladas o platos saludables. ¡Sigue leyendo para descubrir esta receta que te presentamos hoy!

Receta paso a paso

  1. Para preparar esta ensalada de cuscús, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 160°C/ 140°C.
  2. Seguidamente, coloca los tomates en una bandeja de horno antiadherente y espolvoréalos ligeramente con azúcar.
  3. En otra bandeja de horno antiadherente, extiende la cebolla roja y rocía con 1 cucharadita de aceite de oliva.
  4. Cocina ambas cosas en el horno durante 40 minutos o hasta que veas que están ligeramente doradas. Después tendrás que retirarlas y reservarlas para que se enfríen.
  5. Mientras tanto, preparar una olla con agua hirviendo sazonada con 1 cucharadita de sal y cocer el cuscús durante 8 minutos. Escurrir y refrescar en agua fría. Repetir el proceso: volver a escurrir y reservar.
  6. Luego, mezclar ligeramente el zumo de limón y la miel en un bol pequeño. A continuación, en un bol grande, añadir el cuscús, el pepino, las hojas de ensalada y los dados en aceite de Arla Apetina. Vierte la mezcla de limón y miel y mezcla todo.
  7. Pasa la ensalada a un plato de servir. Finalmente, rocia con el aceite aromatizado del tarro y servir. ¡Listo para disfrutar!
Nuestro secreto es... 
100 g de Arla Apetina dados en aceite

El queso le proporciona la cremosidad a la receta. Está elaborado con leche de vaca de alta calidad y un toque de sal. ¡Te sorprenderá su sabor!

Apetina dados en aceite
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