Ensalada de fruta

La ensalada de fruta siempre es una opción refrescante para las comidas o cenas de los días más calurosos. En esta vídeo receta, Mario Sandoval propone combinar melocotón, manzana y naranja con la suavidad del queso cottage de Arla. El cocinero preparará una vinagreta fresquita con aceite de oliva, miel y vinagre de Jérez. ¡Atentos al paso a paso de esta receta fácil y ligera!

Ingredientes para preparar ensalada de fruta

Fruta para ensalada

  • Melocotones
  • Manzanas
  • Naranjas

Resto de ingredientes

  • Queso cottage de Arla
  • Frutos secos como nueces
  • Pepino
  • Lechuga

Vinagreta 

  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Miel

Receta de ensalada de fruta

 

En primer lugar retiramos la piel y cortamos primero el pepino en taquitos. El contraste del pepino con la fruta es muy agradable porque su textura es más crujiente y aporta variedad.

Después pelamos la manzana la cortamos en bastones y dados. Para evitar que se oxide podemos echar unas gotas de limón.

Preparamos el melocotón en daditos.

A continuación preparamos la naranja en gajos.

Añadimos en un cuenco separado la miel, el aceite y el vinagre. Y emulsionamos. Siempre es mejor preparar la vinagreta por separado para no modificar el sabor del resto de ingredientes.

Sumamos las nueces a esta receta de ensalada de fruta.

El siguiente paso es preparar el queso. ¿Por qué utilizamos el queso de la receta? El queso cottage de Arla elaborado con leche de vaca tiene una textura granulada y un sabor suave que es ideal para una ensalada.

Montamos la ensalada tal y cómo describe Mario Sandoval en el vídeo y servimos fría.

Ensaladas con melocotón

  • Ensalada verde de melocotón con brotes de espinaca, rúcula o lechugas.
  • Ensalada roja con tomate y cebolla morada.
  • Ensalada de frutas en brocheta para niños. Prueba colores llamativos y que queden bien combinados: Uvas, melocotón, fresa, manzana…

Beneficios de los melocotones

Ensalada con naranja

El cocinero Mario Sandoval propone para este verano una ensalada de ahumados con queso en daditos y zumo de naranja.

ensalada de ahumados