Skip to content

Ensalada de lentejas

Ingredientes para ensalada de lentejas

Tiempo de  elaboración

Dificultad: sencilla

Trucos

Descubre diferentes formas de prepararlas en este post.  ¡Haz clic en esta imagen!

Cómo hacer una ensalada de lentejas

  • Lo primero que hay que hacer es preparar las lentejas. Si no tenemos las lentejas cocinadas, ponemos la legumbre en una olla con cebolla y laurel.
  • Mantenemos unos 20/30 minutos y reservamos.
  • A continuación, fíjate en cómo corta en brunoise el cocinero una cebolla mediana, después lamina la zanahoria y prepara daditos de tomate pelado. La forma en la que cortamos la verdura es muy importante porque influye en el sabor.
  • Después añadimos el maíz, el atún en aceite y removemos.
  • El aliño de la ensalada es muy importante, preparamos el aliño a base de aceite, vinagre de Jerez, sal, pimienta, orégano. Mezclamos bien todo.
  • Aderezamos las lentejas en un bol diferente con aceite, vinagre y sal.
  • Por último, añadimos la legumbre a la ensalada más los daditos de queso Apetina.
  • Cuando hemos echado el queso, mezclamos todo suavemente.
  • Si queremos añadir un plus de sabor, podemos añadir hierbas aromáticas al gusto.

Beneficios de las lentejas

Las lentejas son una de las legumbres con más propiedades y por eso, las dietas ricas en proteínas e hidratos de carbono siempre las incluyen. Este alimento es una gran fuente de almidón, hierro y manganeso por lo que proporciona una gran cantidad de energía. Asimismo, nos aporta ácido fólico y es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12.  

Otra de sus principales características es su aporte en fibra y su bajo contenido en lípidos. Esto ayuda a regular nuestra digestión y saciedad, y previene el estreñimiento. ¡Una legumbre maravillosa!

Nuestro secreto es... 
100gr de queso Arla Apetina

El queso le proporciona la cremosidad a la receta. ¡Te sorprenderá su sabor!

Queso blanco Apetina
Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on telegram
Share on whatsapp
Quizás te interese
receta de quiche con brocoli
Ensaladas, legumbres y verduras

Quiche de brócoli con gouda

Receta para elaborar una sabrosa quiche de brócoli con queso gouda. Un plato para sorprender a tus familiares y amigos.

Lasaña de verduras
Pasta, arroces y pizzas

Lasaña de verduras

Prepara paso a paso esta receta de lasaña de verduras con salsa de queso y gratínala en el horno. Ingredientes y tiempo de elaboración.