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Ensalada de pepino, queso y yogur

ensalada de pepino

Os presentamos esta ensalada de pepino ligera y refrescante que podréis preparar en solo 10 minutos. ¡Empezamos!

ingredientes ensalada de pepino

Ingredientes de la ensalada de pepino

  • Canónigos
  • Tomates Cherry
  • Finello Ensalada
  • Pepino
  • Kiwi
  • Fuet
  • Dados de pan crujientes
  • Cebolla frita
  • Yogur natural
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Sal fina

Cómo preparar ensalada de pepino

En primer lugar lavaremos el pepino y con ayuda de un pelador, lo cortaremos en láminas.

Utilizando un molde o corta pastas, lo forraremos con 2 vueltas de láminas de pepino.

Después aliñaremos los canónigos, y los meteremos en el molde, encima colocaremos unos dados de pan, tomates Cherry, un poco de cebolla frita y los daditos de Finello ensalada.

ensalada de verano receta

Ahora aliñaremos unos pocos de canónigos más, rellenaremos lo que falte y encima colocaremos otra vez lo anterior mas el fuet cortado fino y unos dados de kiwi. Solo faltará salsear con el yogur batido ligeramente para que resulte cremoso.

ensalada de pepino

Consejos para una ensalada de pepino más sabrosa

  • También puedes añadir el yogur al aliño de aceite, vinagre y sal, después batir con la batidora hasta que emulsione. De esta forma en lugar de aliñar los canónigos, una vez terminada la ensalada, salsea por encima.
  • El kiwi y el tomate aportan acidez, el queso y el fuet, le dan el toque graso y cremoso; la cebolla frita y los dados de pan aportan el toque crujiente. Teniendo en cuenta sabor, texturas y colores puedes desarrollar multitud de ensaladas diferentes, eso si, procura utilizar productos de temporada y que la ensalada siempre esté equilibrada.

ensalada verde

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