Ensaladas, legumbres y verduras
Puerros gratinados
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Pimientos rellenos de queso
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Ensaladas, legumbres y verduras
Crepes rellenas de verduras y pavo adobado con Finello mozzarella y crema de piquillos
Si hay algo fácil de hacer con los peques de la casa son las crepes, porque pueden elaborarlas ellos mismos con un poco de tu ayuda y porque siempre suele haber algún huevo en la nevera, algo de leche y un poco de harina. Por lo tanto, nuestra imaginación juega un papel fundamental a la hora de elegir lo que vamos a meter dentro, y si además aprovechamos para camuflar en el relleno aquellos productos que no les gustan mucho, verduras, pescado, etc, mejor que mejor. También nos permite llevarlas por separado del relleno y poder disfrutar de ellas en el campo, en la piscina, etc, etc. Vamos con la receta:
Ensaladas, legumbres y verduras
Coca de verduras asadas con semicurado de Arla y salmón ahumado
Si algo me gusta de la gastronomía catalana, es el protagonismo que adoptan las verduras, y además el buen trato que se les da. Por eso, esta semana quería acercar esta sencilla manera de comer verdura. Un plato mítico que admite multitud de variantes, debido a que casa perfectamente con casi todo, salazones, embutidos, ahumados, quesos, carnes, pescados y un largo etcétera. Vamos con la receta;
Pescados
Nidos de espinaca con pulpo a la plancha y crema de curry rojo
Después de las comilonas siempre sobra alguna cosa por la nevera, así que, qué mejor que aprovechar algo de marisco con una buena pasta, un buen queso y una buena
Ensaladas, legumbres y verduras
Revuelto cremoso de níscalos con Castello Danablu y jamón de pato
No es un revuelto cualquiera, normalmente acostumbramos a llamar revuelto a un huevo cuajado acompañado casi de cualquier cosa, en éste caso, lleva más trabajo pero el resultado no es ni parecido, podríamos comparar la textura de éste revuelto con la textura de una crema pastelera, y simplemente hará falta, un calor muy suave y mucho movimiento. Si a esto le sumamos que el queso se comenzará a fundir con el calor del revuelto y lo mezclamos con el sabor apuntado del jamón de pato, estamos ante un gran plato con cuatro ingredientes, veamos como se hace.
Ensaladas, legumbres y verduras
Pencas de acelga rellenas de morcilla y Havarti con cremoso de zanahorias
Seguimos con platos económicos, pero no por eso renunciamos al sabor, el plato de esta semana demuestra que con muy poco, podemos crear un gran plato. Rescatamos un clásico, para recordar que muchos de los platos de nuestra gastronomía parten de la base que con un producto básico, podemos hacer maravillas, vamos con la receta:
Recetas de cocina
Empanadillas de espinacas con jamón, queso y huevo
Hoy os traigo una receta básica de “fondo de armario” de cocina. No hay otra receta más versátil que las empanadas, casi cualquier sobrante que tengamos en la nevera nos sirve como relleno y se preparan en un periquete. En esta ocasión he elegido unas espinacas con jamón, que son ligeras y muy sabrosas (y una forma facilona de que los niños tomen verdura sin quejarse).