Flan de queso con piña

Hoy os quiero traer un postre fantástico que se hace en un solo paso y se cocina en 15 minutos. No puede ser más fácil y sólo tendréis que dejarlo un rato en la nevera para terminar de prepararlo… ¿llegan invitados por sorpresa o os ha entrado el capricho de algo dulce? Tomad nota, este flan de queso os va a encantar.

Ingredientes para 6 mini-flanes

• 1 huevo
• 170 gr. de azúcar
• 1 Castello piña
• 1 sobre de cuajada
• 150 gr. De leche

•  Para decorar: Unas cucharadas de mermelada (yo usé naranja amarga con chocolate, pero fresa, kiwi, mora, piña, todo le va bien)

Cómo hacer flan de queso

Lo dicho, más fácil imposible. Mezclamos todos los ingredientes en una cazuela (en mi caso, en el thermomix), y ponemos a calentar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando (en el thermo programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1).

Al terminar, volcamos la mezcla en los moldes de flan, dejamos que se temple y llevamos a la nevera durante una horita.

Cuando esté bien cuajada, desmoldamos y presentamos con la mermelada por encima…

No es que esté bueno, es que entre la piña y las nueces, este flan de queso está de-li-cio-so, ¡que aproveche!