Flan de queso sin lactosa

El chef Mario Sandoval nos presenta este postre casero, un flan de queso sin lactosa con Arla Queso de untar Lactofree y leche de soja. Un postre suave, delicioso y muy cremoso, además sencillo de preparar y apto para todas aquellas personas que no digieren bien los lácteos. ¡Gustará a grandes y pequeños!

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Preparación

En primer lugar, calentamos el horno a 180ºC con una bandeja de agua en el interior.
Mientras vamos con el caramelo, ponemos el azúcar y el limón en un cazo de acero.
Lo vamos cocinando a fuego fuerte hasta que tome color, una vez que alcanza el punto correcto, lo repartimos en el molde y dejamos enfriar.
Después batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Cuando esté bien emulsionado, agregamos la leche de soja y Arla Queso de untar Lactofree.
Removemos bien la mezcla y la pasamos al molde caramelizado.
Lo metemos dentro de la bandeja del horno al baño María durante 45 minutos.
Pasado este tiempo y con mucho cuidado, desmoldamos nuestros flanes en platos individuales y los dejamos en la nevera antes de servir para que estén bien fresquitos.