El gazpacho es el plato estrella del verano. Mario Sandoval nos propone una receta tropical en la que añade frambuesa y mango, ¿quién se anima?
Ingredientes gazpacho tropical
- Tomates pera 500 g
- Pan 100 g
- Aceite de oliva 100 g
- 3 mangos maduros
- Comino al gusto
- 1 cebolleta
- Vinagre al gusto
- ½ Diente de ajo
Ingredientes para la brocheta
- Mango 50 g
- Frambuesa 30 g
- Fresas 50 g
- Queso Castello Danablu 50 g
Gazpacho de mango y frambuesa
- Trituramos los tomates, los mangos, la cebolleta, sal y pimienta.
- Pasamos la mezcla por el chino y lo mezclamos con un poco de vinagre y aceite.
- Untamos la tostada con ajo y añadimos una rodaja de tomate.
- Emplatamos y decoramos con la guarnición.
