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Mariñeiras con Castello de piña, frutas y corn flakes

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¿Buscas un pequeño tentempié sorprendente para una cena con amigos?, pues aquí tienes una solución económica, fácil, rápida y rica rica. Como soporte utilizamos “mariñeiras”, son típicas de Galicia y aunque se pueden utilizar para lo que quieras, en éste caso equivalen a lo que conocemos como “crackers”, son de aceite de oliva y ligeramente saladas, pero las hay de mantequilla, dulces, etc. Con ésta receta buscamos un equilibrio que sea sano, equilibrado, refrescante y fácil de elaborar, ¿te apuntas?, vamos a ver la receta:

Ingredientes para hacer marineras:

  • 8 “mariñeiras” o cualquier soporte tipo cracker o tostada
  • 1 queso Castello de piña y almendras
  • 16 frambuesas
  • 1 o 2 melocotones pequeños
  • corn flakes sin azucarar
  • menta fresca
Canapés originales recetas

Cómo hacer marineras:

Primero pelaremos el melocotón y lo cortaremos en lonchas finas. Después lo cortaremos en juliana y reservaremos.

Paso 1-Mariñeiras con Castello de piña, frutas y corn flakes

Ahora cortaremos el queso en trozos mas bien pequeños. Los colocaremos encima de las mariñeiras.

Recetas canapés originales

Espolvorearemos los corn flakes por encima. Colocaremos la fruta. Terminaremos colocando una menta fresca y si queremos, unas gotas de reducción de Pedro Ximénez.

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Consejos

  • Puedes llevar por separado los ingredientes y disfrutar de este plato en el parque, en el gimnasio o donde prefieras.
  • Podemos darle un toque más sabroso añadiendo unas escamas de sal Maldon.
  • Sobra decir que puedes utilizar cualquier tipo de fruta, aprovecha ahora que empiezan la temporada de un montón de ellas.
  • Los corn flakes puedes sustituirlos por cualquier cereal, ya sea crujiente o suflado, pero mejor sin azucarar, ya que con el azúcar de las frutas y el queso, es más que suficiente.

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