merluza para navidad
Receta de Receta de merluza para Navidad

Os presento esta receta de merluza para navidad en costra de pistachos con cremoso de boniato y castañas. Este es un pescado relativamente económico para estos días y con un resultado diferente para que puedas sorprender a tus invitados.

Ingredientes de la merluza para navidad

Merluza Navidad Ingredientes

Cómo preparar merluza para navidad

En primer lugar ponemos la mantequilla Lurpak a calentar en una olla.

A continuación pelamos el boniato con un pelador, lo trocearemos y lo añadiremos a la mantequilla.

Rehogamos durante 5 minutos y cubrimos con agua.

 

Merluza de Navidad receta 01

 

Cuando el boniato esté cocido, añadiremos sal y lo sacaremos del fuego.

Acto seguido batiremos, pero antes de triturar añadiremos el queso de untar Arla.

Cuando esté todo triturado, reservaremos el puré.

 

Merluza de Navidad receta 02

 

Por otro lado, haremos finos cortes a las castañas y las cocemos.

Cuando ya estén listas, las pelaremos y las trocearemos.

 

Merluza de Navidad receta 08

 

Merluza de Navidad receta 03

 

Una vez hecho esto, pelamos los pistachos, y dentro de un trapo los frotamos para eliminar la piel. Después, los picamos.

 

Merluza de Navidad receta 04

 

Sazonamos el lomo de merluza y lo pasamos por harina. Después, por huevo y por último, rebozamos la merluza por los pistachos picados.

Posteriormente, lo freímos en aceite de girasol bien caliente hasta que los pistachos se doren ligeramente.

 

Merluza de Navidad receta 09

 

A la hora de emplatar, cortaremos el lomo por la mitad, colocaremos una lágrima de cremoso de boniato en el fondo del plato, encima la merluza y espolvorearemos con las castañas troceadas.

¡Y ya está listo para comer!

 

Consejos para preparar el pescado navideño

  • Puedes utilizar diferentes pescados para este plato (rape, atún, lenguado..).
  • También incluir nueces, avellanas o almendras para empanarlo.
  • En este tipo de elaboraciones es muy importante pasar por harina el pescado, ya que sino es muy probable que el empanado se abra o se rompa.
  • Si no encuentras boniatos, puedes utilizar calabaza amarilla o zanahoria.

Merluza de Navidad receta 10

Aperitivos de navidad

Ahora que ya has decidido el plato fuerte para tu comida de navidad, te proponemos unos aperitivos con queso para que sirvan de entrantes. Descúbrelos en este post.

Aperitivos de Navidad