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Milhojas de boniato con queso y confitura de violetas

milhojas de boniato

Si hablamos de este milhojas de boniato y queso Castello tomate, podríamos estar hablando de un primer plato diferente, de una original guarnición o de un aperitivo gourmet para estas navidades. Sea cual sea la elección… ¡éxito asegurado y más fácil imposible!

Ingredientes del milhojas de boniato

ingredientes milhojas

Preparación de la receta con boniato y queso

En primer lugar y con la ayuda de un pelador, pelaremos el boniato hasta dejarlo muy limpio. Después, también con el pelador, con una mandolina o una cortafiambres, laminaremos el boniato.

En una freidora con el aceite a 100ºC freiremos el boniato muy despacio para conseguir que queden crujientes y mantengan su color.

receta con boniato

Después lo sacaremos a un papel absorbente para evitar el exceso de grasa. Dejaremos enfriar y reservaremos.

En el momento de servir, cortaremos el queso en pequeños trozos y lo colocaremos encima del boniato.

preparación del milhojas de boniato

 

Volveremos a repetir la serie hasta completar tres boniatos y 2 rellenos de queso.

Encima colocaremos la confitura de violetas y la cebolla morada cortada en juliana muy fina.

milhojas de boniato receta

Para terminar espolvorearemos con un poco de tomillo fresco ¡y listo!

boniato y queso

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