Muffins de espinacas con Arla Apetina

¿Quién no ama a los muffins? Son muy fáciles de hacer, por eso son tan populares. Pero espera, ¿por qué siempre pensamos en muffins dulces y dejamos de lado los salados? ¡Es hora de cambiar! Te presentamos los Muffins de Espinacas con Queso blanco Apetina. Son la combinación perfecta de sabores deliciosos y frescos. ¡No te pierdas la receta que cambiará tu percepción sobre los muffins! 

1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. A continuación, tamizamos la harina en un bol y añadimos la polenta, la levadura y la sal. Mezclamos muy bien.
3. Mientras removemos, añadimos el Queso blanco Apetina, el tomate seco, las espinacas, el orégano, la cebolleta rallada, el pimiento rojo y las hojuelas de chile. Reserva un poco de Queso blanco Apetina y tomates secos para después.
4. Ahora mezcla en otro recipiente la leche semidesnatada, 2 cucharadas de aceite de los tomates secados al sol y un huevo.
5. Une el tazón de los ingredientes secos con los húmedos.
6. Engrasa los moldes para muffins y rellénalos hasta 2/3 de su capacidad. Puedes usar una cuchara para helado para rellenar la masa.
7. Espolvorea el resto de Queso Blanco Apetina y de tomates secos sobre cada muffins.
8. Hornea los muffins durante 15-18 minutos a 190ºC. Sácalos cuando estén dorados.
9. Déjalos reposar unos minutos antes de sacarlos del molde y enfríalos sobre una rejilla.