Nidos de pan con revuelto de setas y Arla Ensalada

¡Snack saludable y muy fácil de preparar! Mario Sandoval nos enseña a preparar estos exquisitos nidos de pan con revuelto de setas y Arla Ensalada en dados que despiertan todos los sentidos. Sigue la receta paso a paso y descubre tu nuevo aperitivo favorito.

Ingredientes

Pan de molde	8 rebanadas
Lurpak® Mantequilla con Sal	100 g
Diente de ajo	1
Espárragos verdes	8
Setas variadas	250 g
Huevos	4
Arla® Queso Ensalada	150 g
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Tomillo

Preparación

Para preparar estos deliciosos nidos de pan, primero pon a precalentar el horno a 160º.
Engrasa con Mantequilla Lurpak® 8 moldes para muffins. Retira la corteza al pan y pásale el rodillo varias veces por encima hasta que quede muy fino.
Recorta la corteza de las rebanadas de pan y redondea su forma con unas tijeras de cocina. Forra con ellas el interior de los moldes.
Derrite 1 cucharada de mantequilla Lurpak® en un cacito, a fuego muy suave. Deja que se temple y pincela con ella el interior de los nidos de pan. Hornéalos unos 5 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Pela y pica el ajo. Limpia los espárragos, lávalos y córtalos en trozos.
Elimina la base terrosa de las setas, lávalas rápidamente, sécalas y trocéalas también. Dora el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Añade las setas, salpimienta y saltéalas hasta que empiecen a soltar su jugo.
Agrega los espárragos y rehoga 5 minutos, hasta que estén tiernos pero enteros. Retira las puntas y resérvalas para decorar.
Casca los huevos en un cuenco, sazona y bátelos con varillas. Añádelos al salteado anterior y cuece, removiendo, hasta que los huevos se cuajen ligeramente. Deben adquirir una textura cremosa.
Reparte el revuelto en los nidos de pan, añade Arla Ensalada en dados por encima y hornéalos 5 minutos, hasta que el queso se funda.
Retíralos y sácalos del molde. Sirve los nidos decorados con las puntas de espárrago reservadas y el tomillo lavado. ¡A disfrutar!