Pollo en salsa cremosa de espinacas y queso

Esta receta de pollo en salsa cremosa es una opción saludable y creativa para salir de la rutina. Acompañado de espinacas y quesos, como nuestro Arla Queso en lonchas Mozzarella y Arla Queso rallado Cheddar & Mozzarella, lo hacen un plato muy equilibrado nutricionalmente, además de delicioso.

Ingredientes

Espinaca	300 g
Pechugas de pollo troceadas	500 g
Leche evaporada	300 ml
Nueces picadas	100 g
Arla® Queso Mozzarella en lonchas	100 g
Arla® Rallado Cheddar & Mozzarella	100 g
Aceite de oliva	10 ml
Sal	1 cda.
Ajo en polvo	1 cdta.

Preparación

Para preparar este pollo en salsa cremosa, primero adereza el pollo con la sal y el ajo en polvo. Añade un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y saltéalo unos minutos. Reserva.
En un cazo, añade la leche evaporada junto con la mitad del Arla Queso rallado Cheddar & Mozzarella y 4 lonchas de Arla Mozzarella. Lleva a fuego lento para que se funda.
Coloca las espinacas en una sartén grande, añade las nueces y coloca el pollo encima. Vierte la mezcla de leche con los quesos por encima y añade la otra mitad del Arla Queso rallado Cheddar & Mozzarella. Lleva a fuego medio para que reduzca la salsa, más o menos unos 20 minutos.
Retira del fuego y deja atemperar 5 minutos antes de consumir. ¡Listo! ¡Ya puedes disfrutar de tu pollo en salsa cremosa!