Puré de guisantes

¿Os gustan los guisantes? Hoy os recomendamos este rico y denso puré de guisantes. Solo con un cuenco conseguiremos llenarnos y entrar en calor. En esta receta hemos optado por una crema espesa, también podéis batir los ingredientes antes de añadir los croutons y el queso como toque final. Las cantidades están pensadas para un menú de 4 personas.

Ingredientes

Ingredientes para puré de guisantes

Guisantes	375 g
Apetina® porción	200 g
Lurpak® Mantequilla con Sal	30 g
Panceta	100 g
Cebolla	1
Zanahorias	2
Hoja de laurel	1
Caldo de pollo	100 ml
Media barra de pan
Agua	400 ml
Tomillo	1 ramita
Pimienta	1 pizca
Aceite de oliva	1 pizca
Sal	1 pizca

Preparación

Receta paso a paso

Os contamos primero cómo preparar crujientes croutons.El pan, junto con el queso, servirá como topping de nuestra crema.
Precalentamos el horno a 190º
Cortamos media barra de pan en cuadraditos y los mezclamos en un cuenco con aceite de oliva.
Añadimos pimienta y sal.
Repartimos el pan sobre papel de horno y calentamos durante 6 minutos.
Retiramos, añadimos tomillo y volvemos a meter al horno otros 5 minutos más.

¡Vamos ahora con el puré de guisantes!

Ponemos mantequilla en la sartén.
Cortamos la cebolla y la panceta y freír durante 10 minutos.
Añadir el agua, el caldo y hervir junto con las zanahorias, guisantes, pimienta y una hoja de laurel.
Calentamos durante 45 minutos.
Añadimos los croutons y el queso Apetina antes de servir.
¡A disfrutar todos de la crema de guisantes calentita!