Receta con queso cottage, jamón de pato y tomate

Preparación de la receta con queso cottage, jamón y tomate

En primer lugar lavaremos el tomate y con un cuchillo bien afilado lo cortaremos en láminas no muy finas ni muy gruesas.

Después colocaremos una lámina de tomate en la mesa y encima colocaremos el jamón de pato.

Posteriormente añadiremos una cucharada de queso cottage y repartiremos ligeramente.

Volveremos a colocar otra lámina de tomate y presionaremos ligeramente para nivelarlo.

Repetiremos la operación con el jamón, el queso y el tomate de nuevo.

Por último, añadiremos el queso por tercera vez y encima colocaremos los canónigos.

Espolvorearemos con unas pipas de calabaza y cuando hayamos mezclado muy bien una cucharada de puré de olivas negras con otra cucharada de aceite de oliva virgen extra, salsearemos ligeramente alrededor y por encima, servir inmediatamente.

Consejos para una presentación excelente

• El queso Cottage se caracteriza por ser un queso que no ha sido prensado, por ello es un queso muy jugoso y con una textura algo gelatinosa, os recomiendo colocarlo en el momento de servir. De no ser así, lo único que pasará es que comenzará a soltar algo de suero. Por lo tanto la presentación podría verse un poco afectada.
• Por otro lado, es recomendable tenerlo todo cortado y preparado para no perder tiempo en el momento de servir.
• En este caso combinamos un tomate con el cottage y un jamón de pato, pero puedes darle la vuelta al plato usando un pescado en salazón como puede ser una anchoa salmuera, un salmón ahumado o una sardina en aceite, de cualquier modo, os aseguro que la mezcla con el queso y el tomate será brutal.