Agua de tomate con espuma de queso

Name: Agua de tomate con espuma de queso
Prep time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 1 kg tomates en rama; 2 dientes de ajo; 200 g nata; 100 g Arla® Queso de untar Natural; hierbabuena; sal

El agua de tomate con espuma de queso es una maravillosa y sencilla receta que además es muy sabrosa y refrescante. ¡Ideal para disfrutar en tus días de verano!

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Preparación

En primer lugar cogemos los tomates les quitamos el pedúnculo, los lavamos y cortamos en cuartos.
Después les añadimos un poco de sal y ponemos en la Thermomix 20 segundos a velocidad 8.
A continuación ponemos los tomates en un paño limpio junto con el ajo cortado en láminas y unas hojas de hierbabuena. Cerramos el pañuelo y dejamos colar un día en la nevera.
Ahora es el turno de la crema de queso, para ello calentamos en un cazo la nata y la gelatina y lo mezclamos bien. Seguidamente mezclamos con el queso de untar Arla y dejamos enfriar.
Para terminar, con la ayuda de un sifón, echamos la espuma de queso encima del agua de tomate previamente colada y adornamos el plato con un poquito de hierbabuena seca.