Alcachofas en Salsa Huancaína con Arla Queso de untar Natural

Name: Alcachofas en Salsa Huancaína con Arla Queso de untar Natural
Total time: 45 min
Yield: 2 personas
Ingredients: alcachofas frescas; 4 ajies amarillos o pimientos naranjas; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 200 g Arla® Queso de untar Natural; 7 crackers o galletas saladas; Arla® Queso Rallado Pasta y Gratinar; aceite de oliva virgen extra; perejil fresco; pimienta roja molida; sal

Las alcachofas en salsa huancaína son un clásico de la cocina peruana reinterpretado con un toque cremoso y suave gracias a Arla Queso de Untar Natural. Una receta fácil, llena de sabor y perfecta para disfrutar como entrante o acompañamiento. La combinación del ají amarillo con el queso crea una salsa equilibrada, sedosa e irresistible. Ideal para quienes buscan platos diferentes sin complicarse en la cocina.

Ingredientes

Alcachofas frescas
Ajies amarillos o pimientos naranjas	4
Cebolla	1
Dientes de ajo	2
Arla® Queso de untar Natural	200 g
Crackers o galletas saladas	7
Arla® Queso Rallado Pasta y Gratinar
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco
Pimienta roja molida
Sal

Preparación

Comienza limpiando las alcachofas: retira las hojas exteriores más duras, corta la punta y pela el tallo.
Sofríelas ligeramente en una olla con aceite de oliva virgen extra, cúbrelas con agua y deja hervir durante unos 40 minutos, hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, prepara la salsa huancaína. Pela y pica la cebolla y los ajos. Limpia los ajíes amarillos retirando semillas y nervios y trocéalos.
Sofríe todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante unos 5 minutos, hasta que esté bien pochado.
Coloca el sofrito en la licuadora junto con Arla Queso de Untar Natural, los crackers, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Tritura hasta obtener una salsa huancaína cremosa, homogénea y sin grumos.
Sirve la salsa como base en un plato, coloca encima las alcachofas cocidas y termina con un puñado de Arla Pasta & Gratinar Rallado, perejil fresco picado y pimienta roja molida al gusto.