Arroz thai en cáscara de piña con Arla Apetina

Receta paso a paso

• Para preparar esta receta, lo primero que haremos será calentar una sartén con aceite a la que añadiremos los anacardos cuando esté caliente.
• Dejamos que se frían.
• Mientras, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en tiras finas.
• Dejamos reposar los anacardos una vez estén fritos y crujientes y los dejamos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite.
• Freímos las láminas de ajo y las gambas ya peladas.
• En la cáscara de piña, que será nuestro recipiente, añadimos los ajos, las gambas y los huevos, que habremos batido previamente.
• Incluimos a la mezcla el arroz y removemos todo bien.
• Añadimos un poquito de sal, algo de azúcar, la salsa de ostras y el chile, sin parar de mover para que se mezclen todos los ingredientes.
• Después, añadimos los guisantes, el maíz dulce, el pimiento y un poco de piña cortada a trocitos.
• Para finalizar, añadimos el anacardo y unos dados de nuestro Arla Apetina para un extra de cremosidad y sabor.
• ¡Ya está listo y emplatado nuestro arroz thai en cáscara de piña!