Banoffee pie cookies con CC light

Name: Banoffee pie cookies con CC light
Total time: 1 h
Yield: 2 personas
Ingredients: 115 g mantequilla; 120 g plátanos maduro; 115 g Lurpak® Mantequilla sin Sal; 100 g eritritol; 150 g harina de trigo; 1 cdta. extractos de vainilla; 1 cdta. levadura química o polvos de hornear; 1 cdta. sal fina; 100 g Arla® Queso de untar Natural; virutas de chocolate negro; dulce de leche; 1 plátano a rodajas

Con esta receta tienes el increíble sabor de la tarta banoffee. Están hechas con mantequilla y plátano, añadiéndoles Arla Queso de Untar Natural. Serán tus nuevas galletas favoritas cuando las pruebes y solo necesitas 30-60 minutos.

Ingredientes

Mantequilla	115 g
Plátanos maduro	120 g
Lurpak® Mantequilla sin Sal	115 g
Eritritol	100 g
Harina de trigo	150 g
Extractos de vainilla	1 cdta.
Levadura química o polvos de hornear	1 cdta.
Sal fina	1 cdta.
Arla® Queso de untar Natural	100 g
Virutas de chocolate negro
Dulce de leche
Plátano a rodajas	1

Preparación

Comenzamos precalentando el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
Pela y machaca el plátano maduro con ayuda de un tenedor, añade el eritritol, la harina, la levadura, la sal y el extracto de vainilla.
Funde la mantequilla Lurpak® sin sal y añade a la mezcla anterior.
Con ayuda de una espátula de silicona mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Tapa la masa con un film y refrigera durante 30 minutos para que endurezca.
Coloca la masa en un papel de hornear, cubre con un poco de film y aplana con un rodillo, retira el film y con un cortador haz las galletas redondas.
Coloca en una bandeja con papel vegetal y hornea durante 12-14 minutos a 180 ºC manteniendo el calor arriba y abajo, hasta que veamos la parte superior de las galletas ligeramente tostada.
Pasado el tiempo de horneado, dejamos que las galletas se enfríen en una rejilla por completo.
Una vez frías colocamos sobre una galleta una cucharada de dulce de leche, tapamos con otra galleta.
Colocamos nuestro Arla Queso de Untar Natural en una manga pastelera con boquilla y decoramos la parte superior de nuestra galleta.
Encima le colocamos un par de rodajas de plátano y unas virutas de chocolate negro.
¡Ya las tenemos listas para disfrutar en cada bocado!