Barritas energéticas

• Para comenzar trituraremos los copos de avena en la Thermomix durante 1 minuto a velocidad 8.
• Luego trituraremos los frutos secos duros hasta que estén picados. Programaremos 15 segundos a velocidad 4. Iremos juntando la avena en polvo y los frutos secos duros picados.
• Ahora trituraremos los frutos secos blandos hasta conseguir una pasta. Para ello programaremos 20 segundos a velocidad 3.
• Los añadiremos a la mezcla anterior y comenzaremos a mezclar con la mano. Aquí añadiremos los copos de avena enteros, las semillas de lino, el arroz inflado, las pipas de calabaza enteras y la miel.
• A continuación amasaremos la mezcla hasta obtener una pasta estable.
• Una vez conseguida una masa homogénea añadiremos el queso picado. Para ello picaremos las lonchas de queso en dados pequeños.
• Después mezclaremos todo hasta que el queso quede totalmente unido a la masa.

Para darle forma a las barritas:

• Para darle forma, buscaremos un molde que nos sirva, lo forraremos con papel film y echaremos la pasta dentro.
• Lo trabajaremos para darle forma plana. Cuando lo tengamos listo, pondremos otro papel film encima y lo dejaremos enfriar en la nevera al menos 6 horas.
• Al cabo de ese tiempo lo desmoldaremos y sobre una tabla lo cortaremos del tamaño que más nos guste.