Beurre blanc

• Su elaboración es muy sencilla. Empezaremos poniendo en una olla a fuego medio 200 g de mantequilla Lurpak® con sal. Lo mejor de esta mantequilla es su textura cremosa y su sabor, además de estar elaborada con ingredientes 100% naturales.
• Conforme vayamos fundiendo la mantequilla, añadimos la chalota cortada previamente en taquitos muy pequeños. Removemos a fuego medio.
• Después agregamos el vino blanco y el vinagre para que se evapore el alcohol. Dejamos reducir.
• Vertemos los 500 ml de nata líquida en la olla con los demás ingredientes y removemos hasta obtener una salsa cremosa, nuestra Beurre blanc o mantequilla blanca.

Salmón con Beurre blanc:

• Una de las mejores recetas para probar esta salsa de mantequilla blanca o beurre blanc es el salmón al horno. ¡Te enseñamos a prepararlo! Cubre una fuente o bandeja de horno con papel de aluminio y coloca el salmón en el centro. Condimenta con sal, zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
• Tápalo con papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
• Aprovecha este momento para preparar la salsa Beurre blanc que te hemos enseñado previamente.
• Sirve el salmón y vierte la salsa de mantequilla blanca por encima. Nuestro consejo es que no dejes enfriar la salsa, sino que la sirvas y tomes caliente ya que su textura y cremosidad se reducen al enfriarse.
• ¡Y ya estaría listo! Un plato saludable y muy sabroso gracias a nuestra beurre blanc.