Bizcocho de té verde matcha

Name: Bizcocho de té verde matcha
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 tarta
Ingredients: 250 harina de repostería; 4 cdas. té matcha molido; 250 g queso mascarpone; 210 g azúcar; 4 huevos L; 1 cda. Lurpak® Mantequilla con Sal; 1 cda. esencia de vainilla; un sobre levadura en polvo; semillas de amapola o sésamo; sal

Vamos a aprender a preparar un bizcocho de té verde o matcha. Este té verde no es exactamente igual que el que tomamos en infusión, sino que es especial para cocina así que lo encontraréis en un formato en polvo. Si no lo habéis visto antes, puede encontrarse en grandes superficies y tiendas de repostería, la verdad es que cada vez es más conocido. El té matcha es originario de Japón, se utiliza en la ceremonia del té y se emplea desde tiempos inmemoriales. A los platos les aporta un aroma delicioso y suave. Lo cierto es que es tiene un olor y un sabor muy sutil. Desde luego vais a sorprender a vuestros invitados, por el color, por el sabor y por lo tierno que sale este bizcocho… ¡es un 10!

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Preparación

En primer lugar calentamos el horno a 170º. Mientras toma temperatura, ponemos a batir los cuatro huevos con el azúcar. En esta ocasión utilizaremos la amasadora, pero se puede emplear una batidora de mano normal. La diferencia entre una y otra, es que en la amasadora los huevos y el azúcar se montan en 3-4 minutos, y con la batidora podemos tardar unos 10.
Debes esperar a que vaya subiendo la mezcla. Tiene que quedar jugosa y brillante, antes de seguir con el paso siguiente, que será incorporar el mascarpone (cucharada a cucharada), la esencia de vainilla y el té matcha.
Cuando la mezcla esté completamente homogénea, incorporamos la harina poco a poco y la levadura (si se pone muy compacto, podemos añadir una nuez de mantequilla en pomada para darle suavidad).
Después, cuando veamos que está bien mezclado, ya está listo para llevar al molde, que previamente habremos pintado con mantequilla y pasado por harina.
Una vez vertida la mezcla en el molde, decoramos la parte superior con las semillas de amapola y lo introducimos en el horno durante 45 minutos, aproximadamente.
Para asegurarnos de que está bien hecho, podemos introducir una aguja de calceta, y si sale limpia, podemos sacar ya el bizcocho.
Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos reposar 10 minutos. Lo sacamos del molde y… ya está listo para servir nuestro bizcocho de té matcha. ¡Qué aproveche!

¡Disfruta!

Ingredientes

Harina de repostería	250
Té matcha molido	4 cdas.
Queso mascarpone	250 g
Azúcar	210 g
Huevos L	4
Lurpak® Mantequilla con Sal	1 cda.
Esencia de vainilla	1 cda.
Un sobre levadura en polvo
Semillas de amapola o sésamo
Sal