Bizcocho de limón con Arla Queso de untar Natural

Name: Bizcocho de limón con Arla Queso de untar Natural
Total time: 1 h
Yield: 5 personas
Ingredients: 150 g Arla® Queso de untar Natural; 300 g azúcar; 250 g harina de trigo; 180 g Lurpak® Mantequilla con Sal; 4 huevos; ralladura de limones

Una de las cosas que siempre buscamos a la hora de hacer un bizcocho de limón es conseguir esa textura esponjosa que a veces parece imposible. Pero si además conseguimos que tenga una miga como aireada es sublime. La receta de este bizcocho de limón esponjoso es muy sencilla, pero a la vez tiene un toque cítrico buenísimo y se consigue esa esponjosidad que tanto me gusta. Tiene un ingrediente poco común en los bizcochos que es el queso de untar, ya veréis cómo esta combinación os sorprende y no podéis dejar de repetir el bizcocho en bucle una y otra vez.

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Preparación

Esta receta se puede hacer tanto a mano como en un robot. Con la thermomix será más rápido pero, sino dispones de uno, a mano te quedará también perfecto.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Empezamos mezclando el queso Arla Natural de untar y la mantequilla Lurpak a temperatura ambiente (tiene que estar blandita), el azúcar blanco y la ralladura del limón.
Batimos los ingredientes hasta que quede todo bien incorporado.
Una vez conseguido el paso anterior hay que ir introduciendo, poco a poco y de uno en uno, los huevos mientras seguimos batiendo.
Incorporamos la harina y la levadura.
Vertemos nuestra masa en un molde pre engrasado con mantequilla o aceite de girasol.
Metemos el molde en el horno durante unos 45-50 minutos. El punto del bizcocho dependerá de cada horno, debe quedar doradito. Para comprobar que está hecho podéis ir pinchando en el centro del mismo con un pinchito a partir del minuto 30. Si sale limpio está listo. Por lo contrario, si sale con masa necesita más cocción.
Una vez que está listo solo queda sacarlo y dejar enfriar antes de degustar.